Офіційний вісник L 075, 16/03/2002 С. 0018 - 0020
Регламент Комісії (ЄС) No 472/2002
від 12 березня 2002 року,
про внесення змін до Регламенту (ЄС) № 466/2001, що встановлює граничні рівні певних забруднень у харчових продуктах
(Текст, що стосується ЄЕЗ)
КОМІСІЯ ЄВРОПЕЙСЬКИХ Співтовариств,
Беручи до уваги Договір про заснування Європейського Співтовариства,
Беручи до уваги Регламент Ради (ЄЕС) № Беручи до уваги Регламент Ради (ЄЕС) № 315/93 від 8 лютого 1993 року, що встановлює процедури Співтовариства щодо забруднюючих речовин у харчових продуктах [1], і зокрема його статті 2 (1), 3,
Після консультації з Науковим комітетом з харчових продуктів (SCF),
(1) Регламент (ЄЕС) No 2454/93 Беручи до уваги, що Регламент (ЄЕС) № 315/93 передбачає встановлення максимальних рівнів забруднюючих речовин у харчових продуктах з метою захисту здоров'я населення;
(2) Регламент Комісії (ЄС) No 466/2001 [2], з останніми змінами, внесеними Регламентом (ЄС) № 257/2002 [3], встановлює граничні рівні певних забруднень у харчових продуктах, що діють з 5 квітня 2002 року;
(3) Деякі держави-члени прийняли або планують затвердити максимальні рівні афлатоксинів у спеціях та максимальні рівні охратоксину А в певних продуктах харчування. З огляду на різницю між державами-членами та пов'язаний з цим ризик спотворення конкуренції, заходи Співтовариства необхідні для забезпечення єдності ринку при дотриманні принципу пропорційності;
(4) Афлатоксини, зокрема афлатоксин В1, є генотоксичними канцерогенами. Для речовин цього типу не існує межі, нижче якої не спостерігається шкідливого впливу, а тому неможливо визначити їх допустимий добовий прийом. Сучасні науково-технічні знання та досягнення в технологіях виробництва та зберігання не перешкоджають розвитку цих грибів і, отже, не дозволяють повністю виключити наявність афлатоксинів у спеціях. Тому необхідно встановити обмеження настільки низько, наскільки це досяжно;
(5) результати координованої програми контролю, реалізованої державами-членами відповідно до Рекомендації Комісії No 97/77/ЄС від 8 січня 1997 р. Щодо узгодженої програми офіційного контролю харчових продуктів на 1997 р. [4], оскільки встановлено граничні рівні афлатоксинів в інших продуктах харчування. Вони показують, що багато спецій містять високий рівень афлатоксинів. Тому доцільно встановити граничні рівні для тих видів спецій, які використовуються у великих кількостях і які мають високий рівень забруднення;
(6) Максимальні рівні повинні бути переглянуті та, за необхідності, зменшені до 31 грудня 2003 року, беручи до уваги можливості зменшення забруднення спецій афлатоксинами шляхом вдосконалення методів виробництва, збирання та зберігання та розвитку науково-технічних знань.
(7) Охратоксин А - це мікотоксин, що продукується декількома грибами (Penicillium та Aspergillus). Це природно зустрічається у всьому світі в ряді рослинних продуктів, таких як злаки, кавові зерна, какао-боби та сухофрукти. Він був знайдений у таких продуктах, як крупи, кава, вино, пиво, спеції та виноградний сік, а також у продуктах тваринного походження, а саме у свинячих нирках. Дослідження частоти та рівнів охратоксину А у зразках їжі та крові людини показують, що їжа часто забруднюється;
(8) Охратоксин А - це мікотоксин з канцерогенними, нефротоксичними, тератогенними, імунотоксичними та, можливо, нейротоксичними властивостями. Це пов’язано з нефропатією у людей. Охратоксин А може мати тривалий період напіввиведення у людини;
(9) Науковий комітет з харчових продуктів, у своєму висновку щодо охратоксину А від 17 вересня 1998 р., Вважав, що було б доцільним зменшити вплив охратоксину А якомога більше, забезпечивши, щоб вплив був нижчим за допустимий добовий діапазон споживання. 1,2-14 нг/кг. Маса тіла, запропонована іншими органами влади, наприклад менше 5 нг/кг маси тіла на добу;
(10) У світлі сучасних науково-технічних знань, незважаючи на досягнення в галузі виробництва та зберігання, неможливо запобігти розвитку всіх цих грибів. Як результат, охратоксин А не можна повністю вивести з їжі. Тому необхідно встановити обмеження настільки низько, наскільки це обґрунтовано досяжно;
(11) Охратоксин А потрапляє в організм з їжею, переважно зерновими та зерновими продуктами. Профілактика є надзвичайно важливою для запобігання забрудненню та захисту споживачів. Крім того, доцільно встановити максимально допустимі рівні для зернових та зернових продуктів на розумно досяжному рівні за умови застосування запобіжних заходів для запобігання забрудненню на всіх рівнях у виробничому та збутовому ланцюгу;
(12) Виявлено високу забрудненість висушеного винограду (ягід, родзинок та султанів). Висушений виноград є важливим джерелом їжі охратоксину А у людей з високим споживанням, особливо у дітей. Отже, в даний час доцільним є встановлення межі на технологічно досяжному рівні, необхідно додатково вдосконалювати процедури зменшення забруднення;
(13) Охратоксин А також був виявлений у каві, вині, пиві, виноградному соку, какао та спеціях. Держави-члени та зацікавлені сторони (наприклад, професійні організації) повинні брати участь у виявленні та дослідженні з метою виявлення різних факторів, що беруть участь у виробництві охратоксину А, та визначення запобіжних заходів, які слід вжити для зменшення присутності охратоксину А у цих продуктах харчування. Для цих продуктів слід докласти максимум зусиль з точки зору досліджень та запобіжних заходів, щоб мінімізувати вміст охратоксину А до максимальних рівнів, встановлених відповідно до принципу ALARA (найнижчий, який можна досягти розумно). Якщо не буде зроблено жодних зусиль для зменшення вмісту охратоксину А в деяких продуктах, необхідно буде встановити максимальний рівень для цих продуктів для захисту здоров'я населення без можливості оцінки технологічної доцільності;
(14) Регламент (ЄС) No Тому до Регламенту (ЄС) № 466/2001 слід внести відповідні зміни.
(15) Заходи, передбачені цим Регламентом, відповідають висновку Постійного комітету з питань харчового ланцюга та здоров'я тварин,
ПРИЙНЯЛ ЦЕ РЕГЛАМЕНТ:
Регламент (ЄС) No У Регламент (ЄС) No 466/2001 вносяться такі зміни:
1. Стаття 4 (1) 2 змінено наступним чином:
(а) вступну фразу замінено таким: "Що стосується афлатоксинів та охратоксину А у продуктах, перелічених у пунктах 2.1 та 2.2 Додатка I, забороняється таке:",
б) у листі б), "та 2.1.3." замінюється на "2.1.3., 2.1.4., 2.2.1. і 2.2.2.".
2. У статті 5 додано такий пункт 2a:
"2a. Комісія повинна переглянути найвищі рівні афлатоксинів, встановлені у пункті 2.1.4 Частини 2 Додатку I, не пізніше 31 грудня 2003 року та, за необхідності, зменшити їх, враховуючи досягнення науково-технічних знань.
Не пізніше 31 грудня 2003 року Комісія перегляне положення пунктів 2.2.2. та 2.2.3. Частина 2 Додатка I щодо максимальних рівнів охратоксину А у сушених плодах винограду з метою включення максимального рівня охратоксину А у зелену та смажену каву та кавові вироби, вино, пиво, виноградний сік, какао та прянощі та спеції, беруть до уваги проведені тести та запобіжні заходи, що застосовуються для зменшення присутності охратоксину А в цих продуктах.
З цією метою держави-члени та зацікавлені сторони щороку повідомляють Комісію про результати проведених розслідувань та прогрес, досягнутий у застосуванні профілактичних заходів для запобігання забрудненню охратоксином А. "
3. До Додатку I вносяться поправки відповідно до Додатка до цього Регламенту.
Цей Регламент набирає чинності на 10-й день після його публікації в Офіційному віснику Європейських Співтовариств.
Він застосовується з 5 квітня 2002 року.
Цей Регламент є обов'язковим у повному обсязі та застосовується безпосередньо у всіх державах-членах.
Вчинено в Брюсселі, 12 березня 2002 року
[1] Ú. в. LU L 37, 13.2.1993, с. 1.
[2] Ú. в. LU L 77, 16.3.2001, с. 1.
[3] Ú. в. LU L 41, 13.2.2002, с. 12.
[4] Ú. в. LU L 22, 24.1.1997, с. 27.
Розділ 2 (мікотоксини) Додатка I до Регламенту (ЄС) № До Регламенту (ЄС) No 466/2001 додано наступне:
"Продукт | Максимальний вміст (мкг/кг) | Метод відбору проб | Критерії ефективності для методів аналізу | |
B1 | B1 + B2 + G1 + G2 | |
2.1.4 Наступні види спецій: Capsicum spp. (його сухофрукти, цілі або мелені, включаючи чилі, порошок чилі, кайенський та перець) Piper spp. (його плоди, включаючи білий та чорний перець) Myristica fragrans (мускатний горіх) Zingiber officinale (імбир) Curcuma longa (kurmuma) | 5 | 10 | - | Директива 98/53/ЄС Директива 98/53/ЄС
- Capsicum spp. (його сухофрукти, цілі або мелені, включаючи перець чилі, порошок чилі, кайенський та перець)
- Piper spp. (його плоди, включаючи білий і чорний перець)
- Myristica fragrans (мускатний горіх)
- Zingiber officinale (імбир)
- Куркума лонга (курмума)
| 5 | 10 | - | Директива 98/53/ЄС Директива 98/53/ЄС "
"Продукт | Максимальний вміст (мкг/кг або ppb) | Метод відбору проб | Довідковий метод аналізу |
2.2.1.Зернові культури (включаючи рис та гречку) та похідні зернові продукти
Сирі зернові злаки (включаючи сирий рис та гречку) 5 | Директива Комісії 2002/27/ЄС Директива 2002/27/ЄС
2.2.1.2.Усі продукти, отримані із злаків (включаючи перероблені зернові продукти та зернові культури, призначені для безпосереднього споживання людиною) | 3 | Директива 2002/27/ЄС Директива 2002/27/ЄС
2.2.2.Виноград сушений (ягоди, родзинки та султани) 10 | Директива 2002/27/ЄС Директива 2002/27/ЄС
2.2.3Зелена та смажена кава та кавові вироби, вино, пиво, виноградний сік, какао, какао-продукти та спеції | - "| | |