Печінка є основною, на яку впливає надлишок їжі та алкоголю
Печінка є органом, який найбільше пошкоджується надлишками їжі та напоїв, особливо жирами та алкоголем, під час Різдва. Про це попереджають Дослідницький центр з фітотерапії (INFITO) та Іспанське товариство дієтологів та харчових наук (SEDCA), які цього вівторка організували семінар-практикум щодо здорових та травних рецептів та хитрощів для включення у різдвяні меню. Крім того, вони пропонують на веб-сайті «Лікарські рослини» поради щодо уникнення розладів травлення та компенсації надлишків цих дат, таких як прийом фармацевтичних препаратів із розторопші через його гепатопротекторну ефективність.
73% іспанців їдять від одного до чотирьох прийомів їжі або вечері в колі сім'ї чи друзів під час Різдвяних свят, згідно з опитуванням, проведеним INFITO серед понад 2000 людей. Ті, хто проводить найбільше таких зустрічей, між п’ятьма та шістьма, - це каталонці та мадридчани, відповідно у 24 та 22% випадків. «Це дати, коли головними героями є їжа та напої. Проблема полягає в тому, що накопичення стільки жирних продуктів, що переробляються та алкоголю, може вбити печінку, насичуючи її дезінтоксикаційну функцію, оскільки їй доводиться більше працювати, щоб вивести токсини, що потрапляють в організм ", пояснює доктор Хуан Карлос Оканья, клінічний професор факультету медицини та медичних наук Університету Алькала та спеціаліст з фітотерапії в INFITO. Основними симптомами, які можуть виникнути в результаті цього, є диспепсія або дискомфорт у животі, печія або печіння, нудота, блювота, мігрень або головний біль, а також розлади кишкового транзиту, такі як діарея. Насправді, згідно з опитуванням INFITO, 37% іспанців страждають певними розладами травлення внаслідок надмірного Різдва, скоєного 80% опитаних у вживанні напоїв та їжі.
Допомога, запропонована експертами INFITO та SEDCA, полягає у прийомі фармацевтичних препаратів з лікарських рослин захистити печінку, як розторопша. "Розторопша завдяки своєму вмісту силімарину, головному активному компоненту якого є великим гепатопротектором, тим самим контролюючи шкоду, яку надмірність може нанести в печінці”, - каже доктор Оканья.
Розторопша, природний засіб для захисту печінки
9% опитаних INFITO приймають фармацевтичні препарати з розторопші, щоб компенсувати надлишки. Токсичність, що виробляється алкоголем, можна запобігти за допомогою цієї лікарської рослини. Про це говорить Тереза Ортега, професор фармакології Мадридського університету Комплутенсе та віце-президент INFITO. Крім того, «це може допомогти запобігти та відновити шкоду, спричинену токсичними речовинами, споживаними під час Різдва» Бажано починати приймати препарати з розторопші перед початком Різдвяних свят”, - запевняє він. Наукові товариства, що спеціалізуються на фітотерапії (ESCOP, Комісія E), та ВООЗ рекомендують використовувати його для запобігати та лікувати пошкодження печінки, спричинені токсинами, такими як алкоголь, деякі ліки або різні токсини. Вони також рекомендують його як допоміжний засіб пацієнтам з гострим або хронічним гепатитом і взагалі при купірування диспепсії (дискомфорту в животі) та функціональних розладів травлення жовчного походження.
розторопші, вливати не рекомендується, оскільки його активні речовини не дуже добре розчиняються у воді, тому краще використовувати капсули або таблетки, щоб досягти тієї ефективності, яку ми шукаємо
Тереза Ортега, професор фармакології в Університеті Комплутенсе в Мадриді та віце-президент INFITO
Цей фахівець попереджає про важливість прийому лікарських рослин "дотримуючись рекомендацій медичного фахівця у галузі фітотерапії, такого як фармацевт. Він порекомендує найбільш підходящий спосіб прийняти їх, щоб отримати найкращу користь для нашого здоров'я ". У випадку з розторопшею інфузію не рекомендується вливати, оскільки її діючі речовини не дуже добре розчиняються у воді, "тому краще використовувати капсули або таблетки, щоб досягти тієї ефективності, яку ми шукаємо”, - коментує він. Якщо лікарська рослина також піддається кріошліфування, що є способом обприскування холодом, щоб уникнути зміни активних речовин теплом, "забезпечується його оптимальний склад, що забезпечує більшу ефективність препарату завдяки синергетичній активності всіх його активних принципів", додає він.
Трюки, щоб харчуватися здорово на Різдво
Як алкоголь, так і споживання більшої кількості ультра-оброблених продуктів, цукрів у вигляді нугат і полворонів, рафінованого борошна, ковбас, жирної їжі, особливо багатої насиченими жирами та сіллю під час Різдва, "можуть вплинути на здоров'я нашої печінки, відповідальний за метаболізм усього, що ми споживаємо ", - говорить Андреа Кальдерон, дієтолог SEDCA. Як наслідок, він вказує, "може бути збільшення ваги, а також рівня ліпідів у крові (холестерину та тригліцеридів) та глюкози".
Серед основних помилок, які ми допускаємо на різдвяних обідах та вечерях, є «їжа над нашими потребами, а не з голоду; погане планування меню та рецептів; поставте на стіл багато тарілок з їжею і перелийте; і їсти або клювати раніше », - говорить Кальдерон. Майте на увазі, що прийом їжі цього типу може означати в середньому 1100 ккал, що становить більше половини рекомендованого протягом одного дня. "Такий випивка калорій за лічені дві години ускладнить наше травлення, і ми опинимось більш втомленими та сонними", - попереджає він.
Щоб уникнути всіх цих проблем з травленням і швидкого збільшення маси тіла, цей дієтолог рекомендує перш за все планувати меню та контролювати прийом. «Крім того, буде краще вибирати свіжу та натуральну їжу, а не ультра оброблену, більш жирну та цукристу; Уникайте вживання алкоголю; і вибирайте більш легкі та менш жирні закваски, надаючи більшої ваги овочам, які краще їсти у вареному, а не в сирому вигляді, щоб полегшити травлення ”, пояснює Кальдерон. З іншого боку, другі страви слід смажити на грилі або смажити, бажано рибу. Крім того, важливо, щоб у дні до і після збільшення фізичних навантажень їли легше і менше, їли більше фруктів і овочів, вибирали горіхи, натуральний йогурт або червоні фрукти, щоб перекусити між їжею та в достатній кількості або зробити фруктові смузі з насінням та овочами.