Конфіденційність та файли cookie
Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.
ПРИРОДНЕ - ВЖИТИ МЯСО!
Якщо є щось, що характеризує суто вегетаріанські дієти (ті, що не є ово-лакто-вегетаріанськими), це ризик нестача вітаміну В12 або ціанокобаламіну. М'ясо - це їжа, багата вітаміном В12, який має вирішальне значення для нашого розвитку і відіграє дуже важливу роль у розвитку мозку, нервової системи та утворення крові. Це також впливає на синтез і регуляцію ДНК в клітинах. Дефіцит В12 може мати незворотні наслідки для мозку та нервової системи, але його виявлення дуже складне. Його відсутність також пов'язана зі станами психозу або манії.
Природні джерела B12
Природні джерела В12 - це наші великі неправильно зрозумілі бактерії. Прямо чи опосередковано бактерії є організмами, здатними синтезувати B12. Таким чином, рослиноїдні тварини отримують В12 завдяки бродінню, яке бактерії виробляють у рубці, і звідти він переходить до решти харчового ланцюга до м’ясоїдних. Хоча деяку кількість вітаміну В12 можна отримувати із суто рослинних джерел, за даними Веганського товариства Великобританії, його біодоступність дуже низька. Загалом, суворі веганські дієти слід доповнювати джерелами вітаміну В12 з дріжджів або синтезувати в лабораторіях.
Наша адаптація до вживання м’яса
У нашому випадку в минулому, коли ми змінили переважно рослинний раціон на більш хижий, ми стали залежними від білків тваринного походження як джерела вітаміну В12. Оскільки все в еволюції є питання вигоди. Ми отримали доступ до більш щільного поживного джерела, що дозволило нам скоротити роботу травної системи та перенаправити цю енергію до нашого великого споживача, нашого мозку. Це відомо як закон Клейбера.
Веганські та вегетаріанські програми
Якщо ви вегетаріанець або веган, ви будете думати, що це неправда, що у вас немає недоліків цього типу тощо ... Якщо у вас дійсно немає недоліків, це тому, що ви будете приймати певний тип доповнення. Якщо ви цього не робите, рекомендую перевірити рівень B12 у фахівця або навіть фолієвої кислоти.
Я не претендую, і це не є завданням цього допиту, ставити під сумнів вегетаріанство чи веганство, крім того, я не ставлю під сумнів моральні чи екологічні причини, цілком поважні, які можуть змусити людину прийняти рішення вибрати такий тип дієта як спосіб життя 🙂
Однак було б неправдою, якби я не поділився з вами антропологічними, еволюційними та біологічними даними, які стоять за нашою потребою їсти тваринного білка. Насправді, я думаю, що обмін цією інформацією може допомогти людям, які сидять на дієті, краще адаптуватися. Наприклад, прийом вітамінних добавок або включення деяких додаткових джерел вітаміну В12 тваринного походження або, можливо, ферментованих продуктів, таких як місо або темпе, хоча б для збереження здоров’я, і продовжувати вимагати з усією енергією ті екологічні причини чи етичні що вони вважають за доцільне.
І на завершення, просто скажіть, що еволюція вибрала нас для вживання м’яса або продуктів тваринного походження. Щодо кількості та якості, це неможливо точно знати, і на мій погляд, є способи споживання тварин, не тільки здорових, але з повагою до навколишнього середовища та до тварин, що не тільки допомагають підтримувати його, але й покращують.
Я завжди говорив, що «їжа повинна бути нашим ліками, а їжа - нашими ліками», головне - дотримуватися здорового та збалансованого харчування ... Звідси все поважно 🙂
- Еволюція вибрала нас їсти м’ясо
- М’ясо кролика, необхідне для здорового харчування під час карантину
- Вживання менше м’яса ефективно стримує зміну клімату
- EQUO закликає до зменшення споживання м’яса у своєму звіті Їжте добре, щоб жити краще Зелені EQUO
- Індонезія; Щоденник подорожей 6 (острови Гілі) Подорожі, їжа та любов - подорожі, гастрономія та багато іншого