БРАТИСЛАВА - За словами медичних працівників, люди в Словаччині мають ризик нестачі кальцію та занадто жирної їжі. "Тенденція значно погіршується, у Словаччині зростає відсоток дітей із ожирінням та дітей з високим вмістом холестерину в крові", - говорить державний секретар міністерства з

більше

26 червня 2004 р. О 0:00 АНДРЕА ГАЙДОЧОВА

Оттігер. Близько 13 відсотків дітей та молоді в нашій країні страждають ожирінням, згідно з Програмою відновлення харчування населення.

Серед жінок у віці від 25 до 64 років 22 відсотки страждають ожирінням, а ще 32 відсотки мають надлишкову вагу. З чоловіків того ж віку 18,5 відсотка страждають ожирінням, ще 50 відсотків мають надлишкову вагу. Це дані Національної програми протидії незаразним хворобам.

Ожиріння та надмірна вага значно зростають приблизно у віці 30 років у чоловіків та понад сорок у жінок. "Як тільки чоловіки беруть участь у робочому процесі, вони перестають рухатися. Жінки все ще охороняють і тримають себе за тридцять", - говорить Зора Герова з Управління охорони здоров'я.

Яна Новакова з офісу сказала, що ми їмо багато копченостей, жирного молока, сиру та білого хліба. "Більшість людей люблять переїдати", - додає Ян Ондрейка. Навіть ті, хто віддає перевагу, наприклад, рослинні жири мазям, "нанесуть належний шар хліба". За словами Герової, винна також реклама оману з овочів. "Це спокушає вас, чим більше ви їсте, тим здоровіші ви".

Вищий рівень холестерину в крові пов’язаний із ожирінням. Він є обов’язковим для 17-річних, але, за словами Оттінгера, цей вік потрібно буде знизити. "Ми виявили, що діти у віці від 10 до 11 років найбільш схильні до ризику, коли засновані ризики майбутнього ожиріння".

Фахівці особливо рекомендують не вживати різні мазі зі свинини, гуски чи качки. За словами Ондреєка, набагато краще брати жири, навіть із незбитого молока, але в розумній кількості. "Не шкодить, якщо ми їмо його в міру".

Управління охорони здоров'я стверджує, що людям також бракує деяких вітамінів і особливо кальцію. "У нас мало кальцію, і я розмовляю зі знаком оклику. Нам загрожує епідемія остеопорозу", - сказала Ондрейка.

За словами Новака, неправильне харчування може проявлятися у дітей відразу, але часто і в зрілому віці. "До ранніх проявів належать порушення росту і розвитку, розвиток жирності, поява карієсу, частіші інфекції та анемія". Пізні прояви - це серцево-судинні захворювання, такі як атеросклероз, гіпертонія, інфаркти, інсульти або, у разі ожиріння, діабет.

Як у нас справи з ожирінням?

Жінки Ожиріння Надмірна вага
15 - 24 роки 4% 9%
25-34 роки 9% 17%
35 - 44 роки 15% 27%
45 - 64 роки 11% 40%
Чоловіки Ожиріння Надмірна вага
15 - 24 роки 3% 13%
25 - 34 роки 11% 44%
35 - 44 роки 11% 50%
45 - 64 роки 20% 53%

(Джерело: CINDI SR - Національна програма втручання проти незаразних хвороб, 2003 рік)

Коли ми страждаємо ожирінням?

Для визначення ступеня ожиріння та надмірної ваги, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, т. Зв індекс маси тіла (ІМТ), ми знаходимо його, коли ділимо вагу на зріст, помножений на секунду.

За результатом ми з’ясуємо, в якій ми категорії:

Нормальна вага ІМТ 18,5 - 24,9
ІМТ із надмірною вагою 25,0 29,9 (легкий ризик для здоров'я)
Ожиріння 1 ступеня ІМТ 30,0 34,9 (середній ризик)
Ожиріння 2 ступеня ІМТ 35,0-39,9 (високий ризик)
ІМТ ожиріння 3 ступеня > 40,0 (небезпека для життя)

Зниження ваги на 5-10 відсотків і тривале утримання знижує ризик передчасної смерті, а також розвитку декількох видів раку або серцево-судинних захворювань.

Словацькі міфи про здорове харчування

В обласних управліннях охорони здоров’я функціонує 37 дорадчих служб. Зора Герова, яка відповідає за консультативний центр, каже, що найпоширенішим правопорушенням під час прийому їжі є сума. "З раціону нічого не виключається, важливо не переїдати, їсти все в розумних кількостях. Єдине, що не обмежується, це овочі. Це стосується лише них - чим більше, тим краще".

1. Не потрібно руху

Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує щонайменше 30–60 хвилин фізичної активності. Вона повинна бути такою, щоб людина хоча б трохи потіла, видихала, пульс у нього збільшувався. Однак більшість людей у ​​нашій країні мають сидячу роботу і не займаються спортом. "43 відсотки чоловіків мають ручну роботу, лише 26 відсотків - жінки", - каже Гер.

2. Цукерки можна робити

"Багато людей, які приходять у консультаційний центр, борються зі своїм стресом солодощами", - говорить Герова. "Багато хто відчуває, що харчуються здорово, опускаючи бекон і сосиски. Вони не вважають солодощі проблемою".

3. Макарони як хороше харчування

Переважає думка, що макарони - це здорове харчування, але воно досить калорійне. Герова рекомендує поміркованість.

4. Яйця шкідливі

"Яйця були відновлені", - каже Гер. Багато людей виключають з раціону яйця, оскільки, як кажуть, вони містять багато холестерину. Однак, за словами Гер, ми можемо їсти одне яйце на день, оскільки воно містить багато лецитину, який є профілактикою проти склерозу.

5. Рослинні олії завжди корисні для здоров’я

"Люди, які приходять у консультаційний центр, кажуть, що купують одну пляшку рослинного масла на тиждень. Це величезна кількість", - каже Гер. Рослинна олія - ​​це також оливкова олія, яку також не можна використовувати в необмеженій кількості. "Замість ложок просто киньте салати або макарони".

6. Досить солодкого обіду

За словами Герової, ми можемо їсти булочки або млинці в невеликих кількостях як десерт після обіду. "Солодкий обід дуже швидко метаболізується, ви з’їдаєте в ньому багато калорій, але швидко голодуєте, тому їсте знову і приймаєте більше калорій".

7. Взимку овочів немає

Словаки їдять дуже мало овочів. "Овочі - це для них перець і помідори. Тож взимку вони кажуть, що овочів немає". каже Герова і рекомендує взимку їсти моркву, петрушку, капусту або цибулю-порей.

8. Мюслі на сніданок корисні для здоров’я

Багато людей почали їсти мюслі або пластівці на сніданок. "Найздоровішими є звичайні вівсяні пластівці, приправлені свіжим фруктовим соком або фруктами або горіхами", - говорить Герова. "Але такі люди люблять пластівці з цукром, жиром, сіллю або хрусткою смаженою". Це не означає, що вони взагалі не повинні їх їсти, оскільки вони нездорові, важливо не їсти їх занадто багато.

9. Не їжте незадовго до сну

Це залежить від того, що ви вечеряєте. Якщо він випив склянку молока і з’їв круасан, йому слід їсти принаймні за годину до сну. Якщо ви їсте гуляш - принаймні за 3-4 години до сну, бекон не менше п’яти годин. Інакше є ризик важких снів, перетасовки, поганого сну. "Тіло буде напружуватися при перетворенні енергії з шлунка", - говорить Ондрейка.

10. Солодкі напої належать до питного режиму

Підсолоджені напої містять багато цукру, часто замінюючи весь прийом їжі. Влітку в лимоні або чаї дуже гарна прозора вода. Мінерали повинні бути обережними, щоб не мати багато натрію (Na), оскільки це підвищує кров’яний тиск, але навпаки, багато калію (K - для гарної роботи серця) і кальцію (Ca).