харчування

Команда Quirónsalud Málaga Nutrition зробила ряд рекомендацій щодо уникнення коронавірусних інфекцій, серед яких - дотримання належної гігієни рук при роботі з їжею вдома, уникання спільних страв, чищення сирим харчовим відбілювачем або ємності з милом і водою.

Як повідомляється у заяві Квіронсалуда, останні публічні виступи органів охорони здоров'я свідчать про те, що до 80 відсотків інфекцій COVID-19 виникають у сімейних зборах та в приватних умовах.

З цієї причини, незалежно від обмежень, таких як обмеження пропускної спроможності або комендантська година, "обов'язок кожного вживати заходів запобігання та безпеки, необхідних для уникнення зараження вдома", - зазначили вони, роблячи ставку на "прийняття основних гігієнічних рекомендацій".

Перше і головне - це миття рук водою з милом, до і після будь-якого контакту, "також щодо поводження з їжею", захистила Лару Далла Ровере, дієтолог служби ендокринології та харчування в лікарні Квіронсалуд Малага.

Лара Далла наголосила, що гігієна рук "рятує життя". «Руки є основними носіями мікробів, які викликають багато захворювань. Дуже важливо мити руки з милом і водою перед тим, як обробляти їжу, перед їжею, після відвідування ванни або торкання контейнера для сміття », - сказав він.

У зв'язку з цим він наголосив, що "важливо, щоб ми всі усвідомили підтримуючи чистоту як рук, так і продуктів харчування та повсякденних речей ".

Серед рекомендацій команди з питань харчування Quirónsalud Málaga є те, що після здійснення покупки, перебуваючи вдома, «зовнішня упаковка викидається, І як додатковий запобіжний захід ми можемо мити скло, пластик та банки водою з милом. Коли покупка вже розміщена в коморі, ми очищаємо поверхні відбілювачем або спиртом з кухні ".

"Ми повинні уникати перехресного забруднення"

Готуючи їжу, дієтолог Лара Далла наголосила, що «слід уникати перехресного забруднення; ми повинні обробляти сиру їжу окремо від приготованої їжі ». «Ми не можемо використовувати той самий ніж або обробну дошку, оскільки бактерії сирої їжі можуть переходити до приготованої їжі », вплинуло.

Він також вважає важливим достатньо готувати їжу; «ВООЗ запевняє, що при 55 градусах вірус буде дезактивований; однак рекомендується доводити всю їжу до 65-70 градусів варені, особливо м’ясо, риба та яйця ”, - наголосила дієтолог.

У разі вживання сирої їжі, наприклад, фруктів з шкіркою або салату, «ми повинні промити її під краном і, ще краще, продезінфікувати невеликою кількістю харчових відбілювачів. У цьому випадку було б досить занурити п’ять хвилин у три літри води з чайною ложкою відбілювача, придатного для знезараження питної води, і промити водою струм, пояснений.

Щоб зберегти їжу після приготування, важливо охолодити її до відповідної температури. «Спробуємо якомога швидше покласти залишки їжі в холодильник і не залишати їжу готовою більше двох годин при кімнатній температурі. Чим довше він залишається поза холодильником, тим більший ризик зараження мікроорганізмами », - додав він.

Так само він сказав, що, їдучи з родиною чи друзями, "крім того, щоб залишати відстань між стільцями, доцільно уникати спільного харчування; не їжте одну і ту ж тарілку ”. "Найбільш доречним є подавати порцію, яку ви хочете з’їсти, на власній тарілці, а чистою ложкою розподіляти їжу, щоб помилково не використовувати власні столові прилади на спільній тарілці".

“Те саме відбувається із закусками, такими як горіхи чи оливки; краще залиште ложку, щоб взяти їх, або відокремте тарілки, щоб уникнути використання рук, які можуть стати джерелом забруднення для інших ", за словами дієтолога.