Такі засоби масової інформації, як "Нажерники без глютену", беруть на себе завдання підвищити обізнаність про важливість їжі для целіакії та виправдати її у День національності

Напевно, ви не вперше читаєте слова "без глютену" або "придатне для целіакії" в меню ресторану або на деяких продуктах у кошику для покупок. Зображення того, як хтось зупиняється, щоб прочитати всі ярлики в супермаркеті, теж не буде для вас незнайомим. 27 травня відзначається національний день целіакії, це ті люди, імунна система яких атакує глютен, завдаючи шкоди кишечнику. Ця хвороба зачіпає 1 відсоток іспанського населення, але від Федерації асоціацій целіакії Іспанії (FACE) вони попереджають, що через різні симптоми, близько 75% пацієнтів ще не діагностовано.

целіакією

Клейковина - це білок, який присутній у таких злаках, як пшениця, ячмінь або жито. Незважаючи на це, багато інших продуктів, які не потребують його, містять його, оскільки харчова промисловість іноді використовує пшеничний крохмаль, щоб зробити такі продукти, як йоркська шинка, більш соковитими.

У розпал надлишкової інформації, яка тягне за собою тих, хто шукає в Інтернеті, народився Нажерники без глютену, цифровий носій для людей з целіакією з чого вони спростовують багато міфів про глютен і пропонують рецепти та рекомендації щодо їжі та способу життя. "У нашій команді народився трохи целіакії, і ми взялися за роботу", - каже один з архітекторів Ізаскун Азіаїн,

З цієї ініціативи вони хочуть підкреслити важливість підвищення обізнаності про те, що целіакія - це хвороба, ліками якої є безглютенова дієта, і вони вважають, що участь держави у цій справі необхідна: «Як і у випадку з лікарськими засобами, існує безліч варіантів допомоги целіакії: від продуктів зі зниженим ПДВ або набагато чіткішим маркуванням до надання допомоги виробникам у виготовленні продуктів окремими рядками і, таким чином уникайте забруднення, щоб мати можливість продати їх за нижчими цінами ", наполягає Asiain.

Однак сторона "В" "без глютену" полягає в невгамовній моді дієт для схуднення. Хоча людський організм може обійтися без цього білка, люди, які не страждають на целіакію і приймають дієту без глютену, повинні враховувати, що є продукти, які вживають щодня, і їх не добре пригнічувати на ніч без наміру компенсувати ці недоліки іншим способом, як кажуть посередині: «Для усунення глютену недостатньо просто, але ви повинні знати, як знайти всі поживні речовини в інших продуктах, щоб мати збалансовану та здорову їжу дієта. Це може привести до думки, що безглютенова дієта робить вас стрункими. Він ні худне, ні здоровіший, але ви все більше уважно ставитесь до того, що їсте. Мода добре виводила клейковину назовні, але проблема, яку вона приносить, полягає в тому, що багато людей не сприймають нас серйозно ».

Кошти, залучені Ласунами без глютену, є виключно приватними, і засіб отримує хороший прийом з оптимізмом і з наміром продовжувати зростати: «У нас дуже широка і лояльна аудиторія, яка взаємодіє з нами. Нам потрібне фінансування. Ми починаємо шукати ресурси з інших засобів, таких як фундаменти, щоб мати змогу досягти найбільшої кількості целіакій »