Апельсин належить до великої групи цитрусових і є чи не одним з найпопулярніших фруктів у світі. Сьогодні його вирощують у теплих регіонах світу і вживають у вигляді свіжих фруктів або соку. Апельсини є прекрасним джерелом клітковини, вітаміну С, тіаміну, фолієвої кислоти та антиоксидантів. Окрім того, що він дуже смачний, він також має ряд переваг для здоров’я.
Апельсин в основному складається з вуглеводів і води, з дуже мало білка і жиру. Калорійність його також надзвичайно низька. Прості цукри, такі як глюкоза, фруктоза та сахароза, є домінуючими формами вуглеводів у апельсинах. Всі вони відповідають за солодкий смак апельсинів.
Завдяки низькому глікемічному індексу ми можемо насолодитися багатьма корисними властивостями цитрусових. Це пояснює, чому апельсини надзвичайно багаті поліфенолами та клітковиною, що зменшує підвищення рівня цукру в крові.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
Апельсин також багатий клітковиною. Він також містить пектин, целюлозу та лігнін. Харчові волокна мають ряд корисних ефектів. Клітковина допомагає поліпшити роботу травної системи, а також живить і примножує корисні бактерії в кишечнику. Клітковина також може допомогти нам схуднути і знизити рівень холестерину.
Апельсини є хорошим джерелом багатьох вітамінів і мінералів, особливо вітаміну С, тіаміну, фолієвої кислоти та калію. Калій може знижувати кров'яний тиск у людей з високим кров'яним тиском і сприятливо впливає на здоров'я серцево-судинної системи.
Апельсини також багаті різними біоактивними рослинними сполуками. Дослідники вважають, що ці біоактивні речовини також спричиняють позитивний вплив апельсинів на здоров’я. Дві основні групи антиоксидантних сполук, каротиноїди та фенольні сполуки, також містяться в апельсинах.
Тому апельсин є чудовим джерелом фенольних сполук, особливо поліфенолів, які сприяють антиоксидантним властивостям фруктів.
Інший дуже важливий антиоксидант - біофлавоноїд - це гесперидин, який добре впливає на здоров’я серцево-судинної системи. Але в ньому ще є антоціани, вони відповідають за колір плодів.
Дослідження показують, що лимонна кислота та цитрат у апельсинах можуть допомогти запобігти появі каменів у нирках.