Зелена квасоля - один з улюблених овочів літа. Окрім того, що він смачний, він ще й дуже корисний. Ця бобова рослина повна цінних волокон, які легко насичуються, тому ми їмо не так багато під час їжі. Високий вміст клітковини в зеленій квасолі також дуже корисний, оскільки допомагає запобігти різкому підвищенню рівня цукру в крові після їжі. Це пов’язано з тим, що коливання рівня цукру в крові може призвести до діабету 2 типу.
Зелена квасоля та клітковина
Зелена квасоля - це бобові рослини, наповнені клітковиною, що безпосередньо сприяє зниженню “поганого”, тобто рівня холестерину ЛПНЩ. Таким чином, цей смачний овоч підтримує здоров'я серця і допомагає стабілізувати кров'яний тиск, а також знижує ризик розвитку запалення. Бажано віддавати перевагу свіжій зеленій квасолі, оскільки консервована зелена квасоля містить багато солі, яка може завдати шкоди здоров’ю, якщо вживати її у великих кількостях.
Підпишіться на нашу розсилку сьогодні!
Заповніть форму для реєстрації, щоб ми могли надати вам актуальну інформацію.
Зелена квасоля та поживні речовини
Зелена квасоля є багатим джерелом фолієвої кислоти, яка є важливим вітаміном, особливо для вагітних жінок, оскільки допомагає запобігти розвитку порушень розвитку.
Зелена квасоля також багата вітаміном С, який забезпечує захист від окисного стресу. Вітамін С також захищає імунну систему і відіграє певну роль у формуванні колагену, але також сприяє швидшому загоєнню ран.
Вміст вітаміну А в зеленій квасолі також надзвичайний. Цей вітамін не тільки важливий для імунної системи, але і підтримує здоров’я наших очей.
- 35 дкг стручкової квасолі
- 3 зубчики часнику
- букет зеленої петрушки
- підсмажені волоські горіхи
- 1 зелений перець
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 лайм свіжовичавленого соку
Варіть зелену квасолю до м’якості, смажачи горіхи на сковороді. Подрібніть часник і петрушку і розмішайте оливкову олію. Можна додати спеції, але часник і лайм самі по собі надають салату дуже пікантний смак. Зелену квасолю залийте оливковою олією петрушки та часнику, а потім ретельно перемішайте.
Нарізаний соломкою перець обсмажте на сковороді на оливковій олії і додайте його в салат. Збризніть салат свіжовичавленим соком лайма та підсмаженими волоськими горіхами.