• Їжте як професіонал
  • Вправи та спортивна безпека
  • Їжа та харчування
  • Харчування та фітнес іспанською мовою
  • Рецепти
  • Спеціальні дієти
  • Залишатися в формі
  • Вага
  • Для дітей

    Факти про жири

    Жир є складовою їжі. Деякі продукти, як і більшість фруктів та овочів, практично не містять жиру. В інших продуктах багато жиру. До останніх належать горіхи, олії, масло та м’ясо, наприклад вакцина.

    жири

    Можливо, назва "жир" змушує вас думати, що це те, чого ви не повинні їсти. Але жир є важливою складовою здорового харчування. А маленьким дітям, особливо, потрібна певна кількість жиру в раціоні, щоб допомогти мозку та нервовій системі правильно розвиватися. Ось чому маленьким дітям потрібно пити незбиране молоко, в якому більше жиру, а старші діти можуть пити знежирене або нежирне молоко.

    Давайте зробимо розрахунки

    Скільки жиру ви повинні з’їсти? Експерти стверджують, що діти старше 2 років повинні отримувати близько 30% щоденних калорій з жиру. Так це працює. Щодня ви вживаєте певну кількість калорій. Наприклад, деякі діти вживають 2000 калорій на день. Якщо 30% з 2000 калорій - з жиру, це означає, що 600 калорій - з жиру. Ви можете подивитися етикетки продуктів, щоб дізнатися, скільки грамів жиру міститься в порції цієї їжі. На етикетках також вказана загальна кількість калорій з жиру.

    Одним із способів досягти цієї мети є вживання їжі з приблизно 30% жиру. Але мало продуктів мають рівно 30% жиру. Отже, ви можете їсти комбіновані продукти (деякі з більшим відсотком жиру, а інші з меншим відсотком), щоб досягти мети отримати 30% калорій з жиру.

    Ось зразок меню, яке допоможе вам досягти мети. Включає в себе сендвіч з арахісовим маслом та желе, молоко та яблуко. Арахісове масло має високий вміст жиру, але воно є поживною їжею, і в цілому вся їжа має близько 30% калорій від жиру.

    • Дві скибочки хліба = 13% жиру (30 з 230 калорій надходять з жиру)
    • Дві столові ложки арахісового масла = 75% жиру (140 із 190 калорій надходять з жиру)
    • Одна столова ложка желе = 0% жиру (0 з 50 калорій надходить з жиру)
    • Чашка молока з 1% жиру = 18% (20 із 110 калорій надходять з жиру)
    • Яблуко = 0% (0 з 80 калорій надходять з жиру)

    Разом = 29% (190 з 660 калорій надходять з жиру)

    Але вам не завжди потрібно мати під рукою калькулятор. За допомогою батьків та інших дорослих ви можете навчитися харчуватися збалансовано, не турбуючись про кожен грам жиру.

    Види жирів

    Можливо, ви бачили рекламу продуктів, на яких написано "нежирний" або "нежирний". З метою зниження ваги протягом деякого часу рекомендуються дієти з низьким вмістом жиру. Але фахівці з дієтології виявили, що жири є більш складними, а деякі типи жирів насправді корисні для здоров’я. Також жир у їжі допомагає людям почуватися ситими; тому вони не їдять так багато.

    Але це не означає, що дієта з високим вмістом жиру корисна для вас. А деякі жири корисніші за інші. Це три основні типи жирів:

    Ненасичені жири: вони є в рибі та рослинах. Вони можуть бути корисними для серця. Найкращі ненасичені жири містяться в оливковій олії, арахісовій олії, ріпаковій олії, тунці альбакор і лососі.

    Насичені жири: Ці жири присутні в м’ясі та інших продуктах тваринного походження, таких як масло, сир та усі види молока, крім знежиреного. Насичені жири також містяться в кокосовій і пальмовій оліях, які часто використовуються в комерційних хлібобулочних виробах (тих, які ви купуєте в магазині). Вживання занадто багато насичених жирів може підвищити рівень холестерину в крові та збільшити ризик серцевих захворювань.

    Транс-жирів: Ці жири є в маргарині, особливо в маргариновому хлібі. Трансжири також присутні в деяких продуктах харчування, які ви купуєте в магазинах або ресторанах, таких як закуски, хлібобулочні вироби або смажена їжа. Коли в списку інгредієнтів ви бачите «гідрогенізовані» або «частково гідровані» масла, це означає, що їжа містить трансжири. Трансжири також вказані на етикетках продуктів харчування. Як і у випадку з насиченими жирами, трансжири можуть підвищувати рівень холестерину в крові та збільшувати ризик ішемічної хвороби серця.

    Навіщо нам жир?

    Жири, що містяться в раціоні, допомагають дитячому організму рости і розвиватися, як слід. Жири дають організму енергію і допомагають засвоювати деякі вітаміни. Вони також є компонентами гормонів і ізолюють тканини нервової системи в організмі.

    Тому жири не є ворогом, але ви повинні правильно вибрати кількість і тип жирів, які ви їсте. Якщо більша частина жиру у вашому раціоні надходить з нежирного м’яса, риби та олій, корисних для серця, ви вже зробили жиром своїх союзників.

    Відгук: Мері Л. Гевін, доктор медичних наук
    Дата перегляду: жовтень 2011 р

    Примітка: Вся інформація про KidsHealth призначена лише для навчальних цілей. Щоб отримати конкретні медичні поради, діагнози та лікування, проконсультуйтеся зі своїм лікарем.