Здається, вічно прокляте яйце можна повернути нам у милість. Це хороша новина для любителів яєць, які до цього часу знали, що, якщо вони їх вживають, це шкодить їх здоров’ю.

Яйця - майже ідеальна їжа. Дієтологи раніше вважали, що виявили зв'язок між харчовим холестерином (холестерин, що міститься в таких продуктах, як м'ясо, морепродукти, яйця, молочні продукти та птиця) та рівнем холестерину в крові.

харчування

Однак останні дослідження показують, що дієтичний холестерин відіграє не таку велику роль у підвищенні рівня холестерину, як вважалося раніше.

Дієтичний мета-аналіз результатів 224 досліджень за останні 25 років оглянув дослідників з Арізони та виявив, що високий рівень холестерину спричинений насиченими жирами, а дієтичний холестерин майже не впливає на рівень холестерину в крові.

Дослідники з Гарвардського університету не виявили зв'язку між споживанням яєць та серцево-судинними захворюваннями, базуючись на даних понад 117 000 медичних працівників, яких спостерігали протягом 8-14 років.

Яйця - це унікальна їжа, дешева, легкодоступна та чудове джерело поживних речовин, багатих вітамінами та мінералами, незважаючи на низьке споживання калорій.

Це також чудове джерело холіну, хімічної речовини, яка сприяє контакту між нервами та м’язами. Він також містить багато лютеїну, який допомагає запобігти дегенерації жовтої плями та катаракті в літньому віці. Яйця мають відносно низький вміст жиру, і це також ненасичена версія.

Немає рекомендацій щодо кількості з’їдених яєць. В яйці вміст холестерину нижче, ніж рекомендований американськими кардіологами. Яйце приблизно Він містить 213 мг холестерину.

Американська асоціація серця рекомендує вживати більше 300 мг холестерину на день не рекомендується. Відповідно до цього, яйце добре щодня, для тих, хто не чутливий до холестерину і вживає достатню кількість фруктів, овочів, нежирних молочних продуктів, нежирного м’яса як частину щоденного раціону.

Звичайно, неважливо, яку форму ми споживаємо, замість яєчні з беконом краще мати одне м’яке яйце на день із цільнозерновим хлібом.

Також немає жодних підстав для переконання громадськості, що яйця з темною шкаралупою є більш поживними. Колір яєчної шкаралупи залежить від кольору курки.