У суспільній свідомості поширюється багато помилкових уявлень як про непереносимість їжі, так і про харчову алергію, і ці дві хвороби часто плутають. Давайте розглянемо кілька прикладів, щоб пояснити ці помилкові уявлення.
На жаль, сьогодні все більше людей страждають від захворювань різного походження, на які може впливати дієта на додаток до ліків. Цим особам потрібна спеціальна дієта, про яку потрібно пам’ятати, складаючи дієту. Дуже важливо, щоб пацієнти звертали увагу на свій раціон, оскільки вони можуть викликати різні симптоми, якщо їхня їжа складається з неправильних інгредієнтів.
Харчова толерантність (харчова чутливість) або харчова алергія: те саме - міф
Симптоми можуть бути подібними, які завжди виникають при багаторазовому прийомі їжі, тобто вони відтворювані. Різниця вимірюється в імунній відповіді організму. У разі харчової алергії один або кілька компонентів їжі діють як антигени, і наш організм починає захищатися від них за допомогою імунної системи. У разі непереносимості їжі імунна реакція відсутня, переважно розлади травлення та/або всмоктування, подразнююча дія, наявність інших сполук у фоновому режимі.
Як я можу визначити, чи є у мене алергія на їжу чи на їжу чутливо?
У всіх випадках повинен бути поставлений медичний діагноз. Це можна зробити кількома способами: шляхом складання анамнезу харчування, ведення та оцінки 1-місячного щоденника харчових симптомів, проведення шкірних тестів, взяття проб крові, використання дієти для пошуку. Якщо діарея, здуття живота, блювота, висип, задишка виникають протягом короткого часу або навіть через 1 день після вживання певної їжі або їжі, ми можемо вже підозрювати одне із захворювань і проконсультуватися з лікарем, який направить нас до відповідного спеціаліста .
Я також можу споживати продукти з позначкою “Може містити сліди”, лише в міру - Міф
Якщо у вас алергія на один або декілька інгредієнтів зі списку, вам слід повністю уникати споживання продукту, оскільки навіть мінімальна кількість алергенної сполуки може викликати важкі реакції у тих, хто чутливий до нього. Маркування вказує на те, що продукт виготовляється на заводі, де він може контактувати із зазначеними речовинами. Це обов’язково, як і в списку інгредієнтів, з акцентом на алергенні інгредієнти.
Скільки їсти?
У разі харчової алергії певний інгредієнт повинен бути повністю виключений з нашого раціону. У разі непереносимості їжі, також слід уникати сполуки в деяких типах (наприклад, клейковина у разі чутливості до борошна), але бувають випадки, коли лише вживання певної кількості викликає скаргу на пацієнта (наприклад, чутливість до лактози), і в цьому випадку кількість залежить від індивідуальної чутливості.
На що ми можемо бути алергічними чи чутливими?
Алергія може включати: білок коров’ячого молока (альфа- і бета-лактоглобулін, казеїн), яйця, рибу, морепродукти, яловичину, курку, свинину, соєвий білок, арахіс (та інші олійні насіння), зерно, яблука, полуниця, персики, дині, цитрусові, банани, ківі, селера, морква, петрушка, помідори, бобові, деякі спеції (наприклад, каррі).
Харчова чутливість включає лактозу (лактозу), борошно (що містить глютен), фруктозу (фруктозу), гістамін (наприклад, полуницю, мак, фундук, копченості), добавки (наприклад, бензойну кислоту, тартразин, еритрозин, аспартам, цикламат). сорбіт, ацесульфам-К, глутамат) та кофеїн.
Що таке перехресна алергія?
При цьому наш організм вважає різні молекули їжі (алергени) однаковими і реагує на них однаково. Найбільш поширеною є перехресна реактивність між білками одного і того ж виду тварин або рослин. Наприклад, білок коров’ячого молока та яловичини; яйця, птиця та пір’я, перехресна реакція між різними олійними культурами, але ми також можемо зустріти пацієнтів з алергією на пилок, овочі та фрукти в одній людині.
Що я можу робити, коли з’являються симптоми?
Якщо ви помітили будь-який із перерахованих вище симптомів, спробуйте дотримуватися дієти, яка уникає по одній їжі або їжі за раз, але лише по одній. Запишіть, які скарги ми відчуваємо в собі, також допомагаючи роботі лікарів. Якщо симптоми погіршуються, без вагань зверніться до лікаря.
Рекомендація до статті
Третя партія вакцин також надійшла до Угорщини.
Ви навіть можете вилікуватися вдома, вчасно лікуючи свої початкові симптоми. (х)
Проблеми з травленням можуть виникати в будь-якому віці, однак майже у 40 відсотків людей похилого віку щороку.
Характеристики, запах, колір і текстура стільця дають багато інформації про наше тіло. Як здорове травлення, так і ненормальне.
Зверніться до лікаря, якщо у вас з’являються алергічні симптоми незабаром після їжі, особливо якщо це повторюється. Якщо це можливо, зверніться до лікаря.
Сотні тисяч людей в Угорщині борються з здуттям живота, діареєю або запорами, спазмами шлунка, проблемами травлення, різними.
В останні роки було проведено ряд аналізів того, що частота харчової алергії зростає. Середнє значення у світі становить.
У зв’язку з літніми поїздками ми скуштуємо страви інших країн та низку нових або незвичних продуктів.
Якщо ви страждаєте на харчову алергію або харчову непереносимість, головним завданням є підтримка терапії для лікування симптомів.
В останні роки було проведено ряд аналізів того, що частота харчової алергії зростає. Навіть так.