Фактори, що визначають наше здорове, безпечне існування та життєдіяльність, д-р Ева Комоні, доктор філософії
«Здоров’я - це стан повного фізичного, психічного, психічного та соціального благополуччя». (ХТО)… гармонія, рівновага: зовнішня, внутрішня
генетичні та екологічні фактори Наші погані звички у житті відповідають приблизно за 75-85% захворювань. Отже, основною причиною цивілізаційних хвороб є відсутність у людини індивідуальної відповідальності. Вони не завжди самі по собі як причинні фактори, вони просто зміцнюють або послаблюють організм + генетичні та екологічні фактори
Співвідношення факторів, що визначають стан здоров'я
Взаємозв'язки між соціальними, економічними, культурними та екологічними умовами
Здоров’я може бути лише спільною роботою особистої уваги та медичної експертизи. Наша робота - це профілактика.
Найважливішими функціями та видами діяльності, що складають здорове життя, є такі: здорове харчування, регулярні та здорові фізичні вправи, дотримання гігієни, навчання, робота, відпочинок, розваги, сон, створення та збереження людських стосунків. Нездоровий розвиток будь-якого з них загрожує загальному здоров’ю, оскільки всі вони взаємодіють між собою.
Чому ми їмо, або біохімія харчування «Їжте, щоб жити, але не живіть, щоб їсти» (Caecilius Balbes III-IV)
Всі поживні речовини мають функціональне призначення. Інстинкт вибору здорової їжі не діє у людей. Нам потрібно навчитися правильному харчуванню! Всі поживні речовини мають функціональне призначення.
Що стосується споживання поживних речовин як речовини та споживання енергії, то між організмом людини та навколишнім середовищем існує такий баланс:
Енергетичний баланс: якщо енергія, взята з їжею = енергія, необхідна для підтримання життєвих процесів тіла + необхідна фізична енергія. Поживний енергетичний баланс: якщо споживання енергії = виділення енергії → вага тіла Позитивний енергетичний баланс: якщо споживання енергії> виділення енергії → вага тіла зростає (приблизно 32800 кДж (7890 ккал) споживання енергії потрібно, щоб включити 1 кг маси тіла). Негативний енергетичний баланс: виділення енергії> споживання енергії → втрата ваги, (для втрати 1 кг ваги тіла потрібно приблизно 32800 кДж (7890 ккал) надлишку енергії).
Для чого використовується енергія? підтримання температури тіла функція нервової системи випаровування фізична робота
Загальне добове споживання енергії Щоденне споживання енергії людьми, що займаються різними професіями Основний (відпочивальний) метаболізм людського організму, потреба в енергії якого становить 7200 кДж (1714 ккал) на добу. Форма діяльності Загальне добове споживання енергії кДж ккал В основному розумова робота 8400 2000 Легка фізична робота 15050 3500 Поміркована фізична робота 17270 4110 Важка фізична робота 19940 4740
На потреби у поживних речовинах можуть впливати навіть такі фактори: вік - поступово зменшується з 400 кДж/кг (100 ккал), необхідних у грудному віці, 160-200 кДж/кг (40-50 ккал) у дорослих; клімат - збільшується під впливом холоду, зменшується тепло; стать - на 5-10% вище у чоловіків, ніж у жінок.
Вживані поживні речовини мають подвійну мету: розщеплюючи їх, вони покривають енергетичні потреби організму, а під час метаболізму вони забезпечують проміжні сполуки, з яких ви можете будувати власні біомолекули.
Сукупність фізіологічних процесів, що забезпечують сталість внутрішнього середовища, називається гомеостазом. Це параметри: об’ємна стабільність, стабільність іонного складу, стабільність рН, стабільність осмотичної концентрації та стабільність температури.
Метаболічні процеси в організмі та їх значення Метаболізм білків Метаболізм вуглеводів Метаболізм жирів Мінеральний та вітамінний метаболізм! хімічний елемент таблиці Менделєєва 88 Водне господарство
Добова потреба дітей та підлітків у білках, жирах та вуглеводах (г) Вік Білки Жири Вуглеводи (роки) усього з них тваринного походження 5-7 72-75 45 75-80 250-300 8-11 75-95 55 80 -95 350-380 12-14 90-110 65 90-100 380-400 15-17 100-120 70 400-450
У разі повного окислення вуглевод становить приблизно 16,7 кДж/г (4 ккал) жиру 39 кДж/г (9,3 ккал), білка 16,7 кДж/г (4 ккал), алкоголю 29 кДж/г (7 ккал).
! різноманітна дієта Фізична робота та спорт вимагають на 20% більше споживання білка. ! різноманітне харчування Харчові добавки - тільки під наглядом лікаря
Біологічне значення Na, K, Ca, Mg Na + (позаклітинний), K + (внутрішньоклітинний): регулюючи осмотичні умови клітини, забезпечує належний іонний баланс, а також вони впливають на кислотно-лужний баланс організму . вони також відіграють значну роль у проведенні нервових клітин. калій бере участь у регуляції роботи серця та нирок.
Біологічне значення кальцію Ca, Mg: - важливе значення для побудови та підтримки міцних кісток і зубів. він також відіграє роль у регуляції протромбіну до тромбіну (основний підпроцес згортання крові) у регуляції роботи серця. Магній: - необхідний для синтезу білка, відіграє життєво важливу роль у скороченні м’язів, захищає м’язові капіляри від пошкодження, бере участь у синтезі багатьох ферментів, а також необхідний для перетворення цукру в крові в біохімічну енергію.
Біологічне значення заліза I. Порфіриновий кістяк гемоглобіну, міоглобіну, є.
Біологічне значення заліза II. Його подвійні та потрійні позитивно заряджені катіони є складовими електронно-транспортних цитохромів і, таким чином, відіграють роль у фотосинтезі та кінцевому окисленні.
Біологічне значення мікроелементів I. Zn2 +: У рослинному світі: він відіграє роль у зростанні синтезу гранулази хлоропастісу. Фауна і людина: - активатор ферментів - відіграє роль у формуванні кісток, синтезі білка, функції статевих залоз, зорі.
Біологічне значення мікроелементів II. F-: Творець зубної емалі. I-: Творець тироксину: - для функціонування нервової та статевої систем), стимулює деградаційний обмін речовин, регулює рівень основного обміну речовин, температуру тіла. Co2 +: центральний атом порфіринової кістки вітаміну B-12, необхідний для фіксації азоту. Cu2 +: складова цитохромів та ферментів, що поглинають радикали, кінцевого окислення.
Значення вітамінів В даний час відомо близько 50 вітамінів
Водорозчинні вітаміни Вітамін B1 (тіамін, аневрин) - у метаболізмі вуглеводів Дефіцит авітамінозу - у випадку одностороннього харчування У разі дефіциту: Дратівливість нервової системи та серцевих розладів втома, депресія, деконцентрація втрата ваги. Де його можна знайти? - добова потреба у вітаміні В1 у насінні, горіхах, коричневому хлібі, яєчному жовтку, печінці - 1,1-1,3 мг.
Вітамін В2 (рибофлавін) - клітинне дихання За його відсутності: порушення роботи нервової системи, пошкодження рогівки ока, шкіри, слизової оболонки порожнини рота Значно містять: крупи, рибу, дріжджі, печінку, м’ясо, молоко, гречку, мигдаль, бузину тощо. добова потреба - 1,5-1,7 мг.
Вітамін B3 (нікотинамід) - під дією ферментів Дефіцит коферменту переносу водню: - призводить до пелагри у метаболізмі білка вітаміну B6 (піридоксин), дефіцит кровотворення: - шкірні захворювання овочі, боби, горіхи, рис, кукурудза, банани, риба, печінка, бузина, пшениця. добова потреба: 1,6-1,8 мг.
Вітамін В10 (фолієва кислота): при утворенні білих кров’яних тілець, еритроцитів, тромбоцитів в метаболізмі амінокислот і нуклеїнових кислот синергіст вітаміну В12 сприяє цілісності шлунково-кишкового тракту та слизової оболонки порожнини рота! Порушення кровотворення печінки, листові овочі, фрукти, дріжджі Добова потреба: 0,15 мг.
Вітамін В12 (кобаламін): кофермент фолієвої кислоти апетит та ефект посилення росту Нестача: анемія Продукти, багаті спільно: бобові, горіхи, гриби, риба добова потреба: 1-3 мкг.
Вітамін С (аскорбінова кислота): зміцнює імунну систему, засвоєння антиоксидантів заліза, вироблення гормонів у зубах, хрящах, сполучній тканині, дефіцит синтезу білка колагену у цинзі Овочі та фрукти добова потреба: 75 мг.
Вітамін Н (біотин) у функції ферментів Дефіцит: шкірні захворювання, випадання волосся (рідко у людей) горіхи добова потреба: 30-100 мкг.
Жиророзчинні вітаміни: Вітаміни А, D, Е, К, F Вітаміни А: А1 і А2 (ретиноли) Дефіцит: уповільнення росту або припинення очних хвороб, порушення зору знижує стійкість організму! Якщо вас багато: блювота, випадання волосся, головний біль, збільшення печінки, пожовтіння шкіри
- печінка, нирки, серце, жовток, морська риба, молоко, молочні продукти Провітаміни А: буряк, абрикоси, глід, капуста, листові овочі, дині, гарбузи, помідори, перець. добова потреба: 0,8 -1,5 мг.
Вітаміни D: D1, D2, D3 (кальцифероли) - абсорбція кальцію та фосфору Дефіцит: у дітей - рахіт (порушення формування кісток, м’язова слабкість) у дорослих - остеопороз
- у дріжджах, різних грибах, зародках пшениці, горосі, шпинаті, капусті, ріпі, жовтках, молоці, риб’ячому жирі тощо. Вітамін D3 утворюється в шкірі під впливом УФ-променів Добова потреба: 0,02 мг
Вітаміни Е (токофероли) - антиоксиданти Дефіцит: накопичення шкідливих радикалів дисфункція репродуктивних органів м'язові та дегенеративні зміни центральної нервової системи
синергічний з вітаміном С.
- рослинні олії, олійні культури, горіхи, соя, кукурудза, зародки пшениці, горох та ін. добова потреба: 5мг.
Дефіцит вітаміну К (філохінон): спонтанні кровотечі, порушення згортання крові (дефіцит протромбіну) Дефіцит виявляється рідко (виробляє кишкову флору) -Калон, шпинат, капуста, шипшина
Вітамін F (лінолева, ліноленова кислота) Дефіцит: стан шкіри та волосся погіршується - листові овочі, овочі, фрукти
Короткий зміст мінералів Fe: транспорт кисню Ca: синтез гормону, робота серця, робота м’язів, функція нервів, згортання крові Mg: метаболізм жирів, метаболізм вуглеводів, синтез білка, нервово-м’язова дратівливість K: нервово-м’язова функція, кислотно-лужний баланс, регуляція енергії P нерв тканини, білки, вуглеводи, жировий обмін Cr: вуглеводи, жировий обмін, контроль ваги, збільшує вміст білка
Правильні пропорції ПОЖИВАННЯ: Сніданок: через півгодини після пробудження поживна рідина, не дуже важка, 25% добового раціону Обід:! завжди містять суп 35% добового раціону
Вечеря: ніколи не їжте м’ясо відразу або перед сном. 20% добового раціону важко засвоюється. Решта 20% - десять годин і закуски
Хто вважається зайвою вагою, ожирінням? маса тіла (кг) індекс маси тіла = ------------------- (зріст тіла, м) 2 між 20-25 - нормальною старше 25 - надмірною вагою понад 27,5 - ожирінням
Фізичні вправи та здоров’я. Регулярні фізичні вправи, розпочаті в молодому віці, запобігають: розвитку дефектів постури (сколіоз, сутулість, гусяча лапа). це розвиває тонше функціонування наших почуттів, робить його більш вмілим. робить навантаження більш стерпними. фізично-психічна рівновага в літньому віці - важлива умова розумової гнучкості, творчої розумової діяльності. Сидячий спосіб життя є фактором ризику багатьох цивілізаційних захворювань: серцево-судинної, нервової та шлунково-кишкової
Вам доведеться навчитися справлятися з несподіваними ситуаціями Навчання Навчання безпечному та здоровому способу життя вимагає серйозних знань. вам також доведеться навчитися справлятися з несподіваними ситуаціями ». навряд чи знайдеться людина, яка певною мірою не може самостійно скласти те, що йому потрібно знати ".
. Розслаблення та розваги: вони служать для регенерації
Якість стосунків є важливим фактором: психічним, психічним та фізико-організаційним (соматичним)
Що впливає на розвиток та культуру цих стосунків? повнота самої людської людськості - це її становище в суспільстві чи громаді! Тому що ви можете жити і зловживати ситуаціями. емоції: чиста, справедлива і здорова підозра, тривога, ненависть, помста, заздрість, ревнощі
людський контакт, також етична поведінка, яка надає сенс життю! Пам’ятайте: здоровий спосіб життя - це не тільки екологічно свідома поведінка, здорове харчування, рівновага, фізичні вправи, людський контакт, а й: етична поведінка, яка має сенс у житті !
Дякую за вашу увагу ! Живіть здорово.