У період жорсткіших епідеміологічних заходів Рожнянський Мікровак, член короткострокової мережі поставок Farmfoods, зафіксував значне зростання попиту на готові страви. Різниця між серпнем цього року та жовтнем - це збільшення продажів на 25%.

кризи

Ішемічна криза та висвітлення засобів масової інформації про безпеку та гігієну харчових продуктів посилили позиції місцевих продуктів харчування, а інтерес покупців до покупок у невеликих магазинах зростає. "Епідеміологічна ситуація сильно вдарила по сектору громадського харчування, як операторів, так і споживачів, які змушені шукати альтернативні способи харчування", - каже Ніколета Легнарова, керуючий директор компанії "Мікровак", додаючи: клієнти залишаться лояльними до нас навіть після заходів закінчилися ".

Готові страви упаковуються запатентованим шведським способом, що забезпечує свіжість і довговічність страв до 60 днів, без використання консервантів та стабілізаторів. Це унікальна технологія, яку Mikrovak використовує як єдиний виробник у Словаччині.

Це спеціальний метод консервування із застосуванням запатентованого способу приготування їжі та приготування їжі безпосередньо в упаковці, який зберігає їжу свіжою та здоровою протягом тривалого часу. Як результат, при виробництві не використовується жодна добавка або консервант. Зазвичай використовувані процедури приготування та консервування - це готові страви, виснажені вітамінами, свіжістю та мають значно скорочений термін зберігання.

"Навіть із готовими стравами, наша мета - запропонувати виняткову якість, яка характерна для усього асортименту Farmfoods. Готові страви готуються без речовин з обов’язком позначатися в їжі як "Е". Усі основні інгредієнти виготовляються зі словацької сировини і надходять із ферм, полів та виробничих потужностей, що об’єднують фермерів у нашому короткому ланцюгу поставок ", - додає Томаш Немет, виконавчий директор Farmfoods.

Найпопулярніші готові страви Мікровака включають телячий перкельт та маргадурку Perkelt, смажену шию, кульки Шароле в томатному соусі, пряне куряче рагу та бобовий гуляш. Фірмові страви з рожани, такі як Holúbky z Mangadurcy або суп Palóc, також додають стравам значний регіональний вимір. Виробництво Мікровака також зосереджується на різних ексклюзивних продуктах або традиційних національних стравах. Це одна з причин, чому є в наявності Крупото з куркою королів, хлопчиною гуспініною, а також традиційна французька картопля та сегедський гуляш.

Свіжість - першорядне

М'ясо та вироби з нього постачає до асоціації Farmfoods член асоціації - Рожівське виробництво м'яса GET Group. Компанія виробляє більше 120 видів м'ясних продуктів без нітритів, які можуть мати канцерогенну дію, а також без надмірних добавок або "ечек".

Найбільш продаваними продуктами є салямі Premium Farmfoods, традиційний паштет з печінки мангадурки, сосисалістичні ковбаси, домашня змащена мазь Мангадурка або вибране м’ясо. Свіже необроблене м’ясо наших тварин також є важливим елементом.

"Наша мета - виробляти якісні, корисні та виняткові продукти харчування для людей у ​​Словаччині, які не мають негативного впливу на їхнє здоров’я. Сьогодні рідко можна зустріти їжу без додавання добавок. Однак ми хочемо поставляти лише виняткову продукцію, для якої ми можемо гарантувати виробництво і пишатися ними ", - нагадує Ing. Яна Крачунова, директор з виробництва м’яса GET GROUP.

Велику рогату худобу розводять на фермі в Гемерській Весі, забивають на бійні в м. Скерешов, що лише за 5 км від самої ферми. М'ясні вироби виробляються безпосередньо в місті Рожнява, що лише за 30 км від ферми та бійні. Згодом готові страви з цього м’яса готують безпосередньо в Рожняві. "Таким чином, весь процес коротких ланцюгів створюється з максимальним урахуванням регіональності та абсолютної свіжості нашої продукції", - додає Томаш Немет.

Десять сільськогосподарських компаній, що входять до асоціації Farmfoods, виробляють понад 500 продуктів, перелічених та доступних у мережі Farmfoods - Виняткові продовольчі товари. В даний час мережа складається з 43 роздрібних магазинів по всій Словаччині, сьогодні вона була відкрита в братиславському бізнес-центрі Вестенд.

"Ми хочемо запропонувати нашим клієнтам справді виняткову їжу, тому для нас важливо, щоб у наш асортимент входили тільки продукти найвищої якості з чітким походженням. Ми можемо забезпечити це шляхом послідовного відбору партнерів, які повністю ідентифікуються з філософією, на якій базується вся концепція Farmfoods », - говорить Томаш Немет.

Мета Farmfoods - пропонувати споживачам їжу, яка є справді винятковою. Це пов’язано з тим, що вони походять із власних ферм, полів та виробничих потужностей, але також з точки зору складу. Продукти з фермерських продуктів мають максимальну природу, т. j. без речовин, позначених як "Е" у продуктах харчування, добавок, ГМО та дешевих замінників. Весь шлях від ферм безпосередньо до споживачів точно визначається табличкою. Концепція фермерських продуктів, тобто філософія, що базується на стовпах ЗДОРОВИЙ ГРУНТ - ЗДОРОВІ РОСЛИНИ - ЗДОРОВІ ТВАРИНИ - ЗДОРОВІ ПРОДУКТИ - ЗДОРОВ'Я ЛЮДЕЙ - НЕПРОДЕЛЕНИЙ ПЕЙЗАЖ.