ЧАС ПІДГОТОВКИ: 10 хвилин
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ: 25 хв

ВЕГАН
НЕ МІСТИТЬ ГЛЮТЕНУ

Я дуже часто чую це запитання: Що мені робити з мангольдом? Тому я думав, що настав час писати про це. Тим паче, що, зізнаюся, я сам пізнавав його впродовж кількох років, поки не знайшов ключ, тобто ключі до нього:

  1. варто заповнити - нижче наведено кілька варіантів ідей рецептів, які працювали для мене
  2. у поєднанні з характерними інгредієнтами - це справжнє

І що ми можемо робити все з мангольду?

Мангольд - це зелений листовий овоч, який сьогодні можна отримати в багатьох місцях. У кращому випадку стебла великих світло-зелених листків: зелені, жовті та червоні. Вирощувати це дуже простий овоч, і він росте майже цілий рік - його можна збирати з ранньої весни до пізньої осені. Тож це досить практично для виробників, з іншого боку, він обов’язково буде вирощуватись і у власному невеликому саду. Проте ми насправді не знаємо, що з цим робити, крім відпарювання.

ЧОМУ ДОБРО їсти кільце?

Мангольд, як і інші листові овочі, живить кров, тому варто включати його у свій весняний та літній раціон. Освіжаючий інгредієнт, який також можна використовувати в теплу погоду. Він живить рідини в організмі, завдяки своїм охолоджуючим властивостям ми можемо лікувати нею всі види запалення: подразнену або запалену слизову оболонку, запалення слизової шлунка або кишечника, гінгівіт. Він також корисний проти кровотеч, також завдяки своїм охолоджуючим властивостям.

ВАЖЛИВО!

Щавлева кислота така ж висока, як щавель, ревінь та шпинат, тому, якщо у вас є камені в нирках, ви можете лікувати ці овочі.

курина

5 ЖУРНАЛ "ЕЛЕМЕНТ"

Карта здорового харчування, вплив інгредієнтів та 5 елементів, орієнтири щомісяця.

Підпишіться зараз!

КОЛЬЦОВІ ЛИСТИ, НАПОВНЕНІ ПІКУЩОЮ ЧИЧИНОЮ

Інгредієнти для 4 осіб

  • 12 великих листя мангольду, ретельно вимиті (Земля)
  • 10 дкг червоної сочевиці, вимитої та приготованої (земля)
  • 2 дкг свіжого імбиру, дрібно нарізаного (метал)
  • 2 елементи часнику або 2 нитки свіжого часнику з зеленню, очищений і подрібнений (метал)
  • 0,5 дл оливкової олії (земля)
  • ½ Свіжовичавлений лимонний сік (деревина) та свіжотерта цедра (вогонь)
  • 10 дкг кураги, змоченої та подрібненої (земля)
  • 1 великий букет петрушки зеленої, промитої та подрібненої (Деревина)
  • 1 великий пучок змішаних зелених спецій (селера, шавлія, м'ята, майоран та все, що ми хочемо), промитий та подрібнений (метал)
  • 1 чайна ложка куркуми (вогонь)

Приготувати начинку:

  • Поріжте плоди мангольду на шматочки 2 см і тушкуйте в невеликій кількості оливкової олії з імбиром і часником під кришкою 10 хвилин.
  • Після того як стебла мангольда випаруються, до них помішайте варену сочевицю, лимонний сік і цедру, подрібнені абрикоси, петрушку, зелені спеції та куркуму.

Наповніть листя мангольду сочевичною начинкою і з’єднайте зі спаржею, або якщо ви досвідчені з довшим цибулею.

Обслуговування:

Розмішайте трохи підігрітого очищеного вершкового масла або оливкової олії і тушкуйте під кришкою 2-3 хвилини. Їжте ніжний зелений листовий салат.

РЕЦЕПТ ІДЕЙ

Це дуже універсальний овоч, листя якого, крім того, виростає настільки великим, що в нього можна завантажити все, що завгодно. Якщо у нас немає часу наповнити листя, ми також можемо їх порізати разом і приготувати рясний салат, змішаний з начинкою. Посипте великою кількістю зелених спецій і подавайте з сирими листям салату.

  • Дуже ефектний, але швидкий і простий у виготовленні копчена форель, фарширована листям мангольда, яку я зазвичай подаю з невеликою кількістю лимонного соку і великою кількістю овочів, приготованих на пару. Надійний підказка поряд із сметаною хрону з великою кількістю зелених спецій та барвистим салатом.
  • Багато листя мангольду, фаршировані злаками, змішаними із зеленими спеціями, сухофруктами та насінням
  • Яловичий фарш, змішаний з великою кількістю зелених спеційт можна загорнути в нього. У цьому випадку я віддаю перевагу свіжому томатному соусу.
  • Наступна версія з пряною начинкою з червоної сочевиці зроблено. Тут сад та кольори керували вибором інгредієнтів. Я зібрав це з полиці в саду, а потім на кухні і, фотографуючи, побачив, що це буде зелено-апельсинова страва. Ці яскраві кольори прекрасні в цю пору весни. я це люблю!

5 ЖУРНАЛ "ЕЛЕМЕНТ"

Карта здорового харчування, вплив інгредієнтів та 5 елементів, орієнтири щомісяця.