хрусткому

  • м’ясні страви
  • куряча грудка
  • картопля
  • смажене м’ясо, смажене в картопляному пюре
  • смажена їжа
  • курка в картопляному халаті
  • куряча грудка, смажена в картопляному хутрі
  • Рецепт

Неможливість триматися за фаршировану, прокату, смажену курячу грудку. Особливістю цього рецепту є те, що до м’яса додають не традиційну паніровку, а пряне хутро картоплі. Молочнокислий, начинку можна добре варіювати, м’ясо зовні буде фантастично хрустким, а всередині смачно м’яким і розсипчастим.

Куряча грудка смажена в картопляному хутрі

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 2 курячі грудки
  • 30 дкг грибів
  • 15 дкг сиру
  • 1 шматочок цибулі
  • 1 пучок петрушки
  • сіль
  • 1 зубчик часнику
  • перець
  • олія

Для картопляної шубки

  • 10 дкг борошна
  • 2 більші картоплини
  • 2 яйця
  • 2 зубчики часнику
  • сіль
  • перець
  • олія
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 25 хв

Підготовка:

Цибулю почистити, нашаткувати і обсмажити на невеликій кількості олії до склоподібності. Додайте очищені, подрібнені гриби та сіль та перець за смаком. Додайте подрібнений часник і петрушку і смажте, поки гриби не стануть м’якими.

Промийте курячу грудку і змочіть її вологою. Поріжте на більш тонкі скибочки і рівномірно розподіліть гриби по м’ясу. Посипте тертим сиром і закатайте. Зшийте зубочисткою або м’ясною шпилькою, щоб вона не відкривалася під час випікання.

Очистіть картоплю від шкірки і натріть її на файл з більшим отвором. Додайте яйця, борошно і добре перемішайте. У вас повинна вийти млинцеподібна маса. Приправте подрібненим часником, сіллю і перцем. М’ясо обваляйте в невеликій кількості борошна, потім у картопляному пюре і обсмажте у великій кількості гарячої олії до золотистої скоринки. Тим часом обертайте, щоб рівномірно пурхнути хутро. Ретельно злити олію на паперовому рушнику.
Київська куряча грудка зі спеціями вершкового масла також невтомний. Ваш дім може бути таким же смачним, як ваш улюблений ресторан.