фарширована

Сезонна риба рибалок: щуку можна ловити і взимку. Багато хто також називає його вовком води. Назва дуже добре пасує до цього надзвичайно дикого і завжди голодного виду риби. Хоча до того часу, коли воно рухається у воді, будь то металева ложка, пролита ниткою, що імітує пошкоджену рибу, або, можливо, невелика риб’яча імітація, виліплена з м’якої гуми, але навіть блоха з червоної бавовни, вона ловить дико. Оскільки його легко уловити, він улюблений рибалками пізньої осені та взимку. Його м’ясо має чудову харчову цінність і дуже смачне. Спрощення одночасно з основним стравою святкового столу також має першорядне значення.

Для більшої риби цілу, для меншої риби половину рулету замочують у молоці. Очистіть шкіру від риби, видаліть м’ясо з кістки і покладіть на дошку. Поставте жир і дрібно нарізаний часник на вогонь із зеленню петрушки. М’ясо риби дрібно рубають і перекручують. Разом з рулетом змішати жир або олію і запарити.

Потім дайте охолонути. Риби, якщо їх багато, ми б'ємо між двома яйцями, якщо менше, то лише одним. Все це набивається в шкіру щуки і зшивається.

Нарешті, ми кладемо голову і хвіст щуки разом з кістками на вербу, заливаємо водою і варимо разом. Додайте цибулю, моркву, петрушку та кілька зерен чорного перцю. Після приготування процідіть його, додайте тонким ривком і покладіть в нього фаршировану щуку і дайте їй зваритися.

Додається лимонний сік, який подається з соком (кістки іншої філеної риби також підходять для приготування соку. Тоді як решта голови, хвоста та кісток використовуються для варіння соку.)