провансу

Інгредієнти:
2, 50 дкг кожен, більш витягнутий, ніж пухкий огірок (можливо, зміїний огірок), сіль, 50 дкг помідорів, 2 великі цибулини, 2-3 столові ложки олії, 2 зубчики часнику, мелений чорний перець, 1 столова ложка свіжого або 1 чайна ложка сухого листя базиліка, 2 дл вершків для приготування їжі
для наповнення:
40 дкг пісного фаршу, 1 дл панірувальних сухарів, 1,25 дл вершків для приготування їжі, 1 яйце, сіль, чорний мелений перець, 10 дкг овечого сиру

1. Очистіть два огірки, розріжте їх уздовж навпіл, зішкребте насіння і трохи додайте солі та відкладіть. Помідори відварюють, очищають від шкірки, видаляють насіння, а м’ясо нарізають кубиками. Цибуля очищається, подрібнюється і відкладається 1 столова ложка. Решту запустіть на олії з подрібненим часником, додайте помідори, сіль і перець. Подрібніть базилік - відкладіть трохи його - приправте помідори іншими, але тушкуйте лише 2 хвилини. Потім наливаємо на нього вершки і коли закипить, витягуємо з вогню.
2. Для начинки обробіть фарш з крихтою, вершками та яйцями. Приправити набором цибулі та базиліка, злегка посоленого, поперченого.
3. Промийте огірок холодною водою, витріть насухо, а потім залийте м’ясною масою. Вилийте вершкові помідори на дно вогнетривкої чаші або деко, а зверху покладіть фаршировані огірки - добре просто поміститися в горщик. Вівчий сир нарізають невеликими кубиками, посипають м’ясною масою, а потім накривають алюмінієвою фольгою. Випікайте в розігрітій духовці із середнім полум’ям (200 ºC; у духовці з повітряним перемішуванням 180 ºC) протягом 25 хвилин. Потім зніміть з нього фольгу і залиште в духовці ще на 10 хвилин.

Хороша порада
- Ми можемо зробити це з кабачків так само.

На 4 особи
Час підготовки: 1 година 10 хвилин
Одна порція: 630 ккал • білок: 37,9 грам • жир: 37,0 грам • вуглеводи: 35,9 грами • клітковина: 7,2 грама • холестерин: 163 міліграми