капустою

Інгредієнти:
40 dkg квашеної капусти, 1 велика цибулина, 5 dkg вершкового масла, 4 скибочки філеного коропа (приблизно 15-20 dkg кожен), сіль, чорний мелений перець, 8 тонких скибочок м’ясного бекону
для соусу:
2 дл вершків для приготування їжі, 1,5 дл не надто гіркого світлого пива, 3 жовтки 1 чайна ложка солі, 1 чайна ложка лимонного соку

1. Якщо капуста занадто кисла, промийте її і поріжте крупно. Цибуля очищається, дрібно нарізається і в’яне. Додайте капусту і тушкуйте на середньому вогні 20 хвилин. Ми також можемо заправити його 1 столовою ложкою цукру. Шкіра філе коропа відшаровується, а більші пасма також видаляються. Це найпростіше за допомогою пінцета.
2. Потім скибочки посолити і поперчити. Тушковану капусту накладають зверху на купи, згортають і обмотують по 2-2 скибочками бекону і фіксують зубочисткою. Помістіть у менший деко і випікайте у розігрітій духовці із полум’ям сильнішим за середнє (200 ºC; у духовці з повітряним перемішуванням 180 ºC) протягом 20 хвилин.
3. Тим часом змішайте вершки з пивом і жовтком, посоліть і приправте лимонним соком. Перемішувати, помішуючи з парою, до загустіння в соусі. При подачі фаршированого коропа зріжте злегка навскіс і полийте соусом. Для гарніру підходить варена картопля.

Хороша порада
- Замість коропа ми можемо робити філе морської риби, сома, африканського сома та вішалки таким же чином.
- Той, хто дотримується дієти з низьким вмістом вуглеводів, повинен харчуватися без гарніру.

На 4 особи
Час підготовки: 1 година 10 хвилин
Одна порція (без гарніру): 700 ккал