Мене надихнув рецепт сирих круасанів від @Maxinka, я трохи (досить) підкоригував склад тіста відповідно до свого смаку та смаку сім’ї, зробив його солодким, але також соленим за своїм перевіреним рецептом, зараз Я пропоную вам солодкий варіант. @Maxinka, дякую за натхнення.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
"Я не кашляю": в борошно вливаю молоко, воду, олію, цукор, жовток, дріжджі, грубо перемішую, додаю сіль ! і столову ложку мазі, перемішайте, залиште підготовлене тісто в теплому місці приблизно на півгодини. Примітка: ті, у кого немає мазі, можуть замість мазі покласти вершкове масло .
Через півгодини я складаю тісто, розкладаю його руками в прямокутник, складаю на конверт, макс знову залишаю в місії. десять хвилин для відпочинку.
Через десять хвилин я скидаю тісто на присипану борошном дошку, розкачую його не зовсім тонко, беру чашку з більшим діаметром і вирізаю. Я вирізаю ціле тісто, а потім роблю прямокутники лише з війною, які заповнюю і формую в остаточну форму.
Я буду наповнювати розкачане тісто прямокутником з обраною вами начинкою, я зробив начинку з волоського горіха з Різдва, ми вирізали тісто на смужки лезом піци. З тієї сторони, де знаходиться начинка, я катаюсь так, щоб у мене були смужки знизу.
Наступного разу я зроблю начинку з маку з сиром.
Виклавши на деко на папері для випікання, натріть смужки яйцем, посипте цілими маком, проколоть проміжок між смужками голкою для зшивання.
Вийнявши з духовки, я згортаю гарячі рулети: 1,5 зл цукрового піску, 1,5 зл окропу, я все ще гаряче мажу.
ГОТОВО, випікаю в розігрітій духовці, я випікаю на нижньому нагріванні протягом десяти хвилин при 170 ° C, ще десять хвилин при 160 ° C двостороннього нагрівання (гаряче повітря!) Звичайно, так моя піч випікається, поки я не зрозумів, мене збиралися бити, дно не перепечене або навпаки, але фокус-покус - це кілька помилок, і тепер я нарешті можу впоратися з монстром.
Половина (чоловік) була морською свинкою, все ще поблажливою, "нібито кращою, ніж пейгле" майже як круасан. Звичайно, цей шлях перекладу зробить своє.
Це солоні, фаршировані тертим сиром Вршатек, основа під сирною маззю.