Сьогодні у нас був смак легшої овочевої страви, я зробив фарширований перець, який нетрадиційно наповнив кабачками та кукурудзяною крупою, приготував у ароматному, гострому, злегка гострому томатному соусі.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я промила кабачки, очистила стебла селери, вийняла перець з ядер, жилок і насіння, вимила і капнула з води.
Я порізав стебло селери кубиками розміром приблизно 0,5 см.
Я помила кабачки, обрізала обидва кінці і нарізала їх кубиками з краєм 0,5 см.
На розігрітій олії я обсмажив половину дрібно нарізаної цибулі в склянці.
. Я додала кабачки і смажила їх до м’якості.
Я дав йому охолонути і перемішав до однорідності.
Я додав кукурудзяну крупу.
. сіль, свіжомелений чорний перець.
.добре перемішавши, і я даю кукурудзяній крупі добре набрякнути.
Дотепер я обсмажив другу половину цибулі в склянці на розігрітій олії, додав стебла селери, коротко обсмажив.
. Я поки що нарізав трохи молодої селери з молодої селери.
До змішаних кабачків з кукурудзяною крупою, які вже були набряклими, я додав яйця, добре перемішав і перцева начинка була готова.
Я наповнила підготовлений перець.
До смаженої цибулі та стебла селери я додав свіжомелений чорний перець, мелену корицю, гострий мелений червоний перець, цілий новий перець і коротко прожарив разом.
Я влила домашній томатний сік, який теж коротко обсмажила.
. Я додала солодкий червоний мелений перець, який дала розчинитися.
Поклав фарширований перець, залив водою до половини висоти перців, додав лавровий лист, посолений.
.і накривши кришкою, я тушкував на середньому полум’ї до м’якості - близько 45 хвилин, наприкінці додав нарізаний свіжий селера.
.Я вимкнув полум’я, додав подрібнений часник, накрив кришкою і дав пахнути часником кілька хвилин.
Я подавав гарячим, оскільки на гарнір готували молоду картоплю, мені було достатньо перекусити шматочок свіжого домашнього хліба, ми всі насолоджувались легким літнім обідом.
Закри: Начинка з кабачків з цибулею, перцем і кукурудзяною крупою дуже смачна, ніжна, чудово доповнюється ароматним і злегка пікантним томатним соусом зі стеблом селери та доповнена селерою, борошно не потрібно для загустіння, воно адекватно загущається начинка, яка дісталася з фаршированого перцю. Це відмінна легка та смачна літня їжа, яка також підходить для безглютенових, безлактозних дієт та вегетаріанців.