Ви можете запитати, у чому сенс рецепту фаршированого перцю без глютену, оскільки він і так робиться з рисом. Я покажу вам, у чому підводні камені та як оздоровитись.
Вже більше десяти років я вирішив, що наше харчування буде нашою страховкою життя. Тому, коли це можливо, я завжди вибираю якийсь «кращий» варіант. У випадку з фаршированим перцем я замінив рис на пшоняну крупу. У будь-якому разі це може бути пропарене цільнозернове пшоно, ви вирішуєте, яке вибрати. Крупа простіша тим, що вам не доведеться повозитися з нею окремо.
Думаю, ви не проти, якщо ви виграєте принаймні 20 хвилин на кухні?
Цю фантастичну угорську страву можна приготувати з магазинного томатного концентрату та напоїв, але я не думаю, що домашній томатний сік відповідає. До речі, ви не можете контактувати з будь-якими продуктами, що не містять глютену. Це, в свою чергу, розбавляється. Але, принаймні, раніше він був набагато худшим за своїх товаришів по магазинах, тому я зазвичай не пропускаю ривок із рецепту. Ось другий знак оклику без глютену. Використовуйте лише марковану безглютенову вівсяну кашу. Якщо ви не любите овес, замініть його на борошно з коричневого рису. Ви також можете використовувати біле рисове борошно, але за принципом переходу від багатьох до багатьох, усі зусилля, спрямовані на здорова, - це для вашого добробуту. Кожен вирішує сам. Це не змінює смак.
Третім ключовим моментом рецепту є спеції. Як бачите, я не шкодую, насправді я навіть використовую цілком спеціальні спеції. THE у моїй групі на Facebook були ті, хто говорив, що, побачивши їх, він навіть не скуштує їх. Прикро, бо той, хто одного разу скуштував густий ароматний томатний соус, ніколи не хотів їсти інакше. Але справа в тому. У безглютеновій дієті слід використовувати лише позначені безглютенові спеції, щоб уникнути перехресного забруднення.
Інгредієнти для 2 осіб:
45 г цибулі
1 ляпатий качиний жир
1 мк паприки
1/2 мк меленого коріандру
1/2 мк меленого імбиру
1 зубчик часнику
1 чайна ложка маркованої вівсяної каші без глютену
1 літр домашнього томатного соку
1-2 ч. Ложки палео чвертей підсолоджувача (за смаком)
4 шт телевізійної паприки,
30 дкг фаршу
солоний перець
50 г міченого безглютенового пшоняного борошна
Розмір деко: …….
Температура приготування: середній
Час приготування: 50-60 хвилин
Заміна підсолоджувача:
Цукор, тростинний цукор, мед, стевія.
Якщо ви робите це з цукром, карамелізуйте його разом з цибулею! Це будуть світлі роки краще, ніж просто бризкати його соком. Якщо ви ставитеся до цукерок обережно, дотримуйтесь мого опису рецепта!
Приготування фаршированого перцю без глютену
Подрібніть перець, помийте його.
Змішайте фарш з фаршем, сіллю і перцем, а потім залийте перцем.
Тим часом розтопіть філе на невеликій сковороді, тушкуйте на ньому дрібно нарізану цибулю.
Посипте паприкою, коріандром та імбиром та вівсяними пластівцями, смажте 1 хвилину, а потім розмішайте в невеликій кількості води, доки не стане грудочок.
Поливаємо його томатним соком, солимо, підсолоджуємо. Коли закипить, покладіть туди фарширований перець, а потім варіть на помірному вогні добру годину.