Класичний фарширований перець.

рецепт, фоторецепт, перець, свинячий фарш, томатне пюре, свинина, без лактози

Рецепт

1. Приготування рису та перцю

рис 200 грам • сіль 1 чайна ложка • перець 800 грам

Зварити рис і дати йому охолонути. Помийте перець, видаліть плодоніжку і акуратно виріжте серцевину. Ми не повинні пошкодити перець.

чайна ложка

2. Приготування начинки для перцю

цибуля 120 грам • оливкова олія 3 столові ложки • свинячий фарш 800 грам • курячі яйця 1 штука • чорні мелені спеції ½ чайна ложка • сіль 1 чайна ложка

Цибулю очищаємо, ріжемо, обсмажуємо на оливковій олії (або салі). Покладіть охолоджений рис в миску, додайте фарш, яйця, чорний фарш і охолоджену цибулю.

3. Начинка перцю

Акуратно втисніть суміш у підготовлений перець. Отвір, з якого стирчить суміш, занурте в гладке борошно. З решти суміші формуємо кульки, які також акуратно загортаємо в борошно.

4. Приготування томатного соусу

томатне пюре 1,5 літра • вода 1,5 літра • сіль 2 чайні ложки • оцет 1 ст. ложка • кришталевий цукор 120 грам • лавровий лист 4 штуки • напівгрубого борошна 50 грам • вода 100 мілілітрів

Налийте томатне пюре у більшу каструлю, додайте воду, сіль, цукор, оцет та лавровий лист. Довести до кипіння. У невеликій мисці підготуйте скроп води та борошна. Влийте його в соус і дайте соусу закипіти при постійному помішуванні.

Обережно киньте залитий перець і підготовлені кульки у киплячий соус. Варити під кришкою 1,5 години. Іноді ми дуже ретельно перемішуємо. Кулі не повинні ламатися або прилипати до дна горщика.

Подавайте теплими з вареними на пару, або вареною картоплею або хлібом.