. їжа нашого дитинства в сучасному варіанті
Ела Каслу
Інгредієнти
Для 4 осіб:
- 5 більших зелених перців
- 5 більших стиглих помідорів
- 6-7 столових ложок рису
- 6-7 столових ложок булгура
- сіль, чорний мелений перець
- 1 чайна ложка пластівців чилі
- 1 великий краватка петрушки
- 1 столова ложка сухої м’яти або кілька гілочок свіжої
- 250 г помідорів чері
- 1 велика цибулина
- 4 зубчики часнику
- 50 мл оливкової олії
- 3 столові ложки густого томатного пюре
- свіжа петрушка для гарніру
Для введення:
Фарширований перець і помідори - новий рецепт класичної дитячої їжі
Очищаємо перець і помідори від насіння. Для перцю він добре поєднується меншим гострим ножем, помідори викопуємо маленькою ложкою. Якщо у нас перець більший і довший, ми розрізаємо його на дві рівні частини, але не поздовжньо, а так, ніби ми хочемо створити чашки.
Для начинки змішайте промитий рис і булгур у пропорції 1: 1, додайте дрібно нарізану цибулю та часник, половину дрібно нарізаних помідорів чері, петрушку та м’яту, сіль, ½ чайної ложки або пластівців, чорний мелений перець, 2 столові ложки та томатне масло. Все добре перемішуємо.
Покладіть перець і помідори поруч один з одним у форму для запікання та залийте ¾ ароматизованого рису.
Накрити зрізаною верхівкою помідорів.
Помідорами черрі, що залишилися, заповніть простір між перцями у формі для запікання.
Приблизно в ½ л води змішайте столову ложку томатного пюре з невеликою кількістю оливкової олії і залийте цією сумішшю наш підготовлений перець та помідори, щоб вони майже повністю занурились.
Накрийте фольгою або супом і запікайте в духовці до м’якості приблизно годину при 180 ° C. Нарешті зніміть фольгу, покрийте скибочками вершкового масла і випікайте в золоті.
Порада: Подавайте, посипавши петрушкою, часниковим йогуртом та шматочком хорошого хліба. Смачного!