Дієтолог П’єр Дюкан вивчав вплив певних продуктів на організм. Його твори описані в 19 книгах. Найпопулярніший з них вийшов у 2011 році. У ньому професор описує систему схуднення, яка з часом стала носити його ім'я.
Вся суть дієти полягає у споживанні білкової їжі. Що може призвести до втрати ваги та очищення організму від токсинів. Дозволено їсти овочі та вівсяні висівки. Два факти приваблюють людей до дієти.
Перший - це здатність вживати їжу в необмеженій кількості. Другий - можливість скласти різноманітне меню. Вся дієта складається з 4 фаз.
Розглянемо детальніше вступний етап - "Атака". З назви вже зрозуміло, що ми поговоримо про важкі заходи боротьби із зайвими кілограмами.
У чому суть фази "атаки"?
Перший етап - це найшвидший етап всієї дієти. Але його вимоги найсуворіші. Тривалість залежить від масштабу проблеми. При надмірній вазі 20 кг етап триватиме від трьох до п’яти днів.
Найдовший час "Атаки" триває 30 кг і більше. За цей час ви можете скинути від 5 до 8 кг.
Суть дієти полягає в тому, що дозволяється їсти лише білкову їжу, вуглеводи обмежені, а цукор повністю заборонено. При такій дієті обмін речовин мимоволі прискорюється, а калорійність зменшується. Зрештою, білкову їжу не так багато їсти, вона дуже поживна...
Головна перевага дієти - порції можуть бути будь-якого розміру. Час їсти будь-який. Почуття голоду точно не переслідуватиме схуднення. Це важливий психологічний фактор для успішного проходження всієї системи енергопостачання за Дюканом.
Вітається фізична активність. Звичайно, з вашою втратою ваги це буде йти швидше. Для початку ви можете обмежитися 20-25-хвилинною прогулянкою на вулиці в парку або сквері. Крок, в той же час, повинен бути досить швидким.
Які продукти не можна вживати?
Наступні страви та продукти не повинні бути присутніми в меню дієти Дюкана фази нападу:
- Крупи, молоко, включені;
- Хлібобулочні вироби;
- Цукор та солодощі;
- Шоколад;
- Будь-які горіхи;
- Жирні соуси;
- Рослинні олії;
- Будь-який фрукт.
Список не дуже великий, але не кожен може легко відхилити запропонований список.
Що можна їсти
Перелік дозволених продуктів та страв обов’язково сподобається любителям м’яса. Приправою кулінарних шедеврів можуть бути спеції, оцет, гірчиця, томатна паста, соєвий соус.
Але не зловживайте цим. Це стосується і солі. Дюкан рекомендує вживати сіль з низьким вмістом натрію. Цю білу приправу не можна повністю виключити з раціону, оскільки вона необхідна організму.
Які товари входять до переліку дозволених?
- Нежирне м’ясо: яловичина, нежирна шинка, кролик;
- Яловичий язик, печінка, нирки;
- Запечена або смажена на грилі риба. Головне - не використовувати олію;
- Молюски: креветки, устриці, мідії, ракоподібні;
- Нежирні молочні продукти;
- Яйця.
У напоях любителі кави для схуднення можуть не обмежуватися. Єдина умова - без цукру. Зелені, чорні та трав'яні чаї можна пити в необмеженій кількості.
Вівсяні висівки є важливим і незамінним інгредієнтом. Для отримання бажаного ефекту необхідно використовувати півтори чашки цього продукту.
У виняткових випадках, коли у людини є непереносимість цього інгредієнта, його можна замінити гречкою, взятою в тій же кількості.
Одним з найбільш вдалих соусів є парафінова олія. Він не здатний повністю всмоктуватися в організм, а також має м’який проносний ефект.
Фаза "атаки" дієти Дюкана: меню на 7 днів.
Головне правило, яке будує меню на тиждень, полягає в тому, щоб не було відхилень від правил і принципів. Ні в якому разі не можна вживати їжу, заборонену DuCan.
Ось зразок меню на 7 днів.
- Сніданок: вдалий початок дня: хліб з висівками, чашка кави без цукру, натуральний йогурт;
- Обід: ви можете насолодитися смачним курячим шашликом. Потрібно приготувати його за спеціальним рецептом (див. Нижче);
- Вечеря - м’ясо або риба, запечена будь-яким способом в духовці з додаванням зелень. Ви можете приймати його з будь-яким чаєм.
- Сніданок: яєчня з додаванням м’яса, кави;
- Обід - суп з видом м’яса без овочів з додаванням яєць; висівковий хліб
- Вечеря: Рибне рагу.
- Сніданок: сирна запіканка, будь-який вид несолодкого чаю, висівковий хліб;
- Обід: суп з курячими фрикадельками;
- Вечеря: Запечене філе індички з сиром (див. Рецепт сиру нижче)
4 дні:
- Сніданок: злегка солоний солоний лосось, кава;
- Обід: хліб з висівками, рибний суп;
- Вечеря: кефір, пастрамі з індички.
- Сніданок: сир з млинцями з вівсяних висівок, кава або чай;
- Обід: телятина, запечена без жиру або смажена на грилі;
- Вечеря: Йогурт та хліб.
- Сніданок: омлет з сиром, кава;
- Обід: курячі тістечка, чай;
- Вечеря: молоко.
- Сніданок: сирники, чай;
- Обід: суп з риби або морепродуктів, хліб;
- Вечеря: шашлик з курки, кефір.
Не забороняється робити закуски. Для цього ідеально: молоко, сир. Все це має бути знежирене. Чаю та кави можна пити скільки завгодно.
Найпопулярніші рецепти
Багато страждають від нестачі хліба. Але Дюкан це врахував і пропонує замінити спеціальні торти...
Хліб
Ви можете підготувати його за лічені хвилини, не застосовуючи спеціальних навичок. Для цього потрібно взяти:
- 2 яйця;
- Нежирний сир гладкої консистенції або йогурт - 2 ст. ложки
- 120 г вівсяних висівок;
- Половина чайної ложки соди.
Все вищеперелічене змішується і формується хліб. Випікається в духовці, мікрохвильовці або в хлібопічці до готовності.
Пастрама
Пастрамі з курки або індички - ще одна смачна і корисна страва. Що для цього потрібно?
- Оливкова олія 17-20 мл;
- Паприка, суміш болгарського перцю та інших приправ за бажанням для маринаду;
- Індичка або куряче філе - 0,8 кг;
- Часник - 1-2 головки;
- Солона вода на основі склянки рідини: столова ложка солі.
Готувати потрібно в другій половині дня. Промити і очистити м’ясо і залити підсоленою водою. Поставте все це в холодильник на ніч. Готуємо приправу сумішшю маринаду.
Вранці протріть філе насухо і змастіть маринадом. Відправити в духовку на деко, випікати 20-35 хвилин. Температура - 250 градусів.
Про те, які ліки пропонують аптеки для зниження апетиту, читайте на нашому веб-сайті тут. Перед використанням проконсультуйтеся з лікарем.
І тоді ви дізнаєтесь, як використовувати клітковину для схуднення. Варто це чи ні? Знайдіть відповідь!
Млинці
Для приготування млинців з висівок із висівок вам знадобляться:
- 100 грам кефіру і сиру;
- Два яйця
- Вівсяні висівки - 10 грам;
- Клейковина - 30г.;
- Сіль і сода - поспіхом;
- Чайна ложка рослинного масла.
Сухі інгредієнти спочатку змішують з яйцями, а потім додають кефір і сир. Сковорода розігріта, з маслом і запеченими млинцями.
Сир Ducane
За словами Дюкана, багато звичайні магазинні товари не вкладаються в раціон. Традиційний сир містить багато жиру і солі. Тому важливо використовувати спеціальний сир Дюкан...
Їсти його можна протягом усіх фаз дієти. Вам знадобиться нежирний сир і кефір, п’ять яєць і сіль.
Не бійтеся: цю страву зможуть приготувати навіть недосвідчені кухарі, і принаймні це займе час. Щоб скуштувати сир Дукан, згадайте адигеї.
Молочні продукти без жиру:
- Кефір - 3 літри;
- Молоко - 3 літри.
Також яйця в кількості 5 штук. і сіль, найкраща велика кухня - 4 чайні ложки.
Із страв, які ви повинні приготувати: 5-літровий горщик, силіконовий шпатель, ситечко і марля.
Як приготувати Молоко довести до кипіння на середньому вогні. При цьому необхідно постійно струшувати лопаткою, інакше може виникнути печіння. За допомогою блендера збити в мисці яйця з кефіром. Ситечко розкладає марлю.
Після закипання молока можна залити великою кількістю кефіру з яйцями і додати сіль. Додайте вогонь (до максимуму) і доведіть до кипіння. Зазвичай це займає 5-8 хвилин. У сковороді це утворює сироватку та власне тісто, з якого вийде сир...
Цей вміст слід вилити на друшляк з марлею. Через 10-16 хвилин майбутню марлю кладуть під важкий предмет. Для цього можна взяти горщик, повний води.
Через 5-7 годин сир буде готовий. Якщо ви не плануєте їсти його найближчим часом, вам слід зберігати його в холодильнику.
Курячий шашлик
- М'ясо курячого стегна 6 штук і 1 грудка;
- Нежирний кефір (можна замінити звичайним йогуртом) - 2 склянки;
- Приправи (каррі, паприка тощо) і сіль за смаком (але пам’ятайте правило обмеженого вживання);
- Цибуля - маленькі головки;
- шампури.
Приготуйте два різні склади для замочування м’яса. Перший - кефір з каррі та паприкою. Він замочив груди. Другий - йогуртові та курячі приправи, в них поміщаються стегна. Для маринування заготовки її слід поставити в холодильник на 2-3 години.
Подрібніть цибулю на широкі локони. Нанизайте шпажку в такому порядку: стегна, грудки, цибуля. Смажити можна на грилі або в духовці при 180 градусах. Не забувайте періодично перевертати шашлик. До страви чудово підходить часниковий соус.
Думки: що говорять люди?
"Атака" була найскладнішою, але і найпродуктивнішою для мене фазою. За всю дієту вона схудла на 12 кг, однак потім при виході набрала 6 кг. Але це моя вина. У цей непростий період єдиним недоліком для мене була відмова від усіх видів солодощів. У той же час відчуття голоду протягом 7 днів не відчувалися. Зайва вага зникла, але разом з цим виникають проблеми зі шкірою - вугрі. Навіть не знаю, можливо, це не взаємопов’язано. Шкіра швидко зажила. Найкраще дотримуватися цієї дієти взимку або навесні. Адже восени та влітку буде велика спокуса їсти фрукти та овочі. Згідно з фінансами, дієта коштує недешево. Однієї курячої грудки на день недостатньо, потрібно різноманітність. А знежирене молоко важко було знайти в місцевих магазинах. Але при всіх мінусах головне - результат, і він справді дуже хороший.
Марина, 38 років
Я просто хочу попередити людей із захворюваннями нирок або схильними до них. Білки погано діють у цих органах. У лікарні може гуркотіти відразу після фази "Атака". Перед дієтою краще здати аналізи та проконсультуватися з дієтологом, як я це зробив за порадою друга.
Дієта та їжа мені сподобалися. Мій результат - 6 кг, але мені більше не потрібно було. З ростом 165 я важив 67 кг, після 61. Я задоволений, і мені не довелося катувати себе голодування.