Фаза нападу дієти Дюкана
Їжа, дозволена і заборонена у фазі нападу дієти Дюкана
Дозволено: Ескалоп телятини, яловичини, коня, кролика, печінки, вареної шинки без жиру (0% або 1%), філе телятини.
Заборонено: Свинина, яловиче риба, баранина, копчена шинка, шинка серрано.
- ПТАХИ
Дозволено: Перепілка, страус, фазан, курка, індичка або куряча шинка, індичка, куріпка, курка.
Заборонено: Качка, гуска та шкіра всіх птахів.
- ВНУТРІШНІ
Дозволено: Яловича печінка, печінка птиці, ягнячий язик, телячі нирки.
Заборонено: Воловий язик.
- РИБА
Дозволено: Тунець, рибні консерви, тріска, морський лящ, скумбрія, кальмар, морський лящ, мперадор, підошва, морський окунь, хек, морський окунь, путас, копчена риба, морська риба, калкан, лосось, червоний кефаль, сардини, сурімі.
Заборонено: Консервують в олії
- МОРСЬКІ ПРОДУКТИ
Дозволено: Молюски, омари, креветки, краб, павук, креветки, омари, креветки, мідії, устриці, восьминіг, каракатиці, гребінці.
Заборонено: -
- ЯЙЦЯ
Дозволено: Курка та перепілка.
Заборонено: -
- МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ
Дозволено: Знежирене молоко, 0% жирних або легких сирів, 0% жирного сиру, знежирені йогурти (натуральні та підсолоджені).
Заборонено: Незбиране молоко, жирні сири, звичайні молочні продукти.
- Приправи
Дозволено: Часник, базилік, ароматизатори без цукру, шафран, какао без цукру, концентрований нежирний бульйон, кориця, цибуля, гвоздика, кмин, коріандр, підсолоджувач, естрагон, желатиновий порошок, імбир, легкий кетчуп, лимон, м’ята, мускатний горіх, соління, петрушка, паприка, перець, розмарин, соєвий соус, томатний соус, вівсяні висівки, пшеничні висівки, ваніль.
З помірністю: Бульйонний бульйон, легкі рідкі вершки, кукурудзяний крохмаль, парафінова олія, легкий майонез, гірчиця, сіль, кунжут, оцет.
Заборонено: Масло, маргарин, чиколат, рідкі вершки, горіхи, олія (соняшникова, оливкова, ріпакова та ін.), Джетчук, майонез, оливки, цукор.