фарширований

Спосіб приготування

1. Заморожений фазан розморожують, промивають, а потім протирають. Усі залишені на ньому волосся та пір’я слід зішкребти маленьким ножем, але будьте обережні, щоб не пошкодити шкіру якомога більше.

2. Для начинки кожен каштан - там, де шкіра найм'якша - розрізають хрест-навхрест, а потім готують у великій кількості води, поки його не стане легко очищати, що становить приблизно 30 хвилин. Після фільтрування ми даємо йому охолонути, очищаємо від шкірки, потім подрібнюємо зерна разом із булочками, змоченими і віджатими в холодній воді та грудкою індички. В кінці вичавіть всю начинку з подрібнювача шматочком хліба.

3. Потім ми працюємо з яйцями, 1 чайною ложкою солі, 1 ложкою мокко перцю і половиною ложки мокки мускатного горіха. Шкіра фазанів розпушується під нашими пальцями, тобто вона відокремлена від м’яса на грудях і стегнах. Поза диких птахів ми трохи солимо, перчимо і ретельно натираємо їх черевну порожнину 1-1 чайною ложкою солі і половиною перцю.

4. Начинка набивається під шкіру вручну або з порожнього пінопластового мішка, а потім стегна злегка зв’язуються, так що «птах» матиме гарну форму. Петрушку набивають у черевну порожнину підготовлених таким чином фазанів, а грудки покривають скибочками бекону.

5. Помістіть у змащену маслом форму для випікання і випікайте в розігрітій духовці на середньому вогні (180 ° C; у духовці з повітряним перемішуванням при 165 ° C) протягом 55-60 хвилин, посипаючи жиром. Ми вміло піднімаємо його на обробну дошку.

6. Поставте жир, що залишився з деку, на вогонь, обсмажуйте з томатним пюре і борошном протягом 1 хвилини, потім налийте на нього 2 деци води і кип'ятіть 2 хвилини. Нарешті процідіть, якщо потрібно, знову посоліть, приправте щіпкою меленого перцю та меленого кмину. Під час подачі покладіть на кожну тарілку половину фаршированого фазана і посипте його підливою. Картопляне пюре підходить для гарніру.

Історія, пов’язана з рецептом фазану, фаршированим каштанами, хороша порада

Так само можна фарширувати диких гусей або диких качок. Заморожена, солодка каштанова паста для неї не годиться; його можна зробити лише зі свіжих каштанів. Він доступний лише восени та взимку, тому бажано готувати більше, очищати та заморожувати на більш щільні періоди. Свіжі каштани доступні восени та взимку, і в цьому випадку ми можемо їх приготувати, або якщо ми не схильні заморожувати варені каштани, ми можемо смажити їх і в інші місяці року.

В описі Фазан, фарширований каштанами Бажаємо вам багато успіхів у створенні цього рецепта. Для готової їжі, для їжі, правда, приємний апетит. На нашому сайті ви знайдете безліч подібних якісних рецептів із зображеннями, описами, інгредієнтами. Деякі домашні, а інші - на професійній кухні. Серед них є кілька простих, швидких рецептів, а деякі дещо складніші. Є також дешеві та дорожчі продукти, але кожна з них смачна і обов’язково порадує як тих, хто її виготовляє, так і тих, хто її споживатиме. У детальному пошуку ви можете відфільтрувати за багатьма критеріями, шукати серед рецептів, щоб кожен міг знайти їжу, яка йому найбільше подобається, будь то свято, робочий день чи будь-яка подія.

Напишіть коментар

Коментар: Дописи, надіслані на наш веб-сайт, перевіряються нашими модераторами цілодобово. Опубліковане повідомлення негайно з’явиться на веб-сайті, але наші модератори можуть у будь-який час видалити його відповідно до Умов використання на випадок неприйнятного вмісту.

В описі Фазан, фарширований каштанами Бажаємо вам багато успіхів у створенні цього рецепта. Для готової їжі, для їжі, правда, приємний апетит. На нашому сайті ви знайдете безліч подібних якісних рецептів із зображеннями, описами, інгредієнтами. Деякі домашні, а інші - на професійній кухні. Серед них є кілька простих, швидких рецептів, а деякі дещо складніші. Є також дешеві та дорожчі продукти, але кожна з них смачна і обов’язково порадує як тих, хто її виготовляє, так і тих, хто її споживатиме. У детальному пошуку ви можете відфільтрувати за багатьма критеріями, шукати серед рецептів, щоб кожен міг знайти їжу, яка йому найбільше подобається, будь то свято, робочий день чи будь-яка подія.