Хумус. Сьогодні я пропоную вам дуже типовий рецепт з арабська кухня, хумус - пюре з нуту, яке набуває популярності на наших кухнях. Насправді, кілька років тому в Іспанії це була дуже маловідома страва і Однак зараз хумус - це рецепт, який регулярно готують у багатьох будинках..
Що ще оскільки хумус дуже легко приготувати Це може бути чудово, коли відвідувачі приходять додому, і ви хочете приготувати щось перекусити, не займаючи занадто багато часу. Чи наважишся ти з хумусом? ... на кухню.
Інгредієнти для приготування хумусу (приблизно для 6 або 8 осіб):
- 2 склянки консервованого нуту (близько 400 грам)
- 2 великі ложки тахіні (якщо у вас немає цього соусу, ось рецепт тахіні)
- 1 зубчик часнику
- 1/3 маленької столової ложки з сіллю
- 1/2 чайної ложки меленого кмину
- Сік половини лимона
- трохи солодкої паприки (якщо це паприка від La Vera набагато краще)
- петрушка
- дощик оливкової олії (якщо краще екстра вірджин)
- 1/2 склянки води
Рецепт приготування хумусу (для шести-восьми осіб):
- Промийте нут під проточною водопровідною водою. Злийте їх і вилийте їх у склянку блендера. Запам’ятайте відкласти столову ложку нуту до прикрасьте хумус.
- Додати до нуту очищений зубчик часнику, сіль, кмин, лимонний сік і соус тахіні. Добре збийте і додайте води потроху до отримання кремоподібної, але повноцінної суміші. Не переборщуйте з водою, Він повинен мати текстуру, схожу на гуакамоле.
- Зараз перекладіть хумус в миску і з ложка натисніть центр, роблячи ним кола. Ми намагаємось створити невеликий зазор у центрі хумусу, щоб зробити його гарнішим.
- Пізніше прикрасити трохи подрібненою петрушкою і паприкою за смаком. Розподіліть нут що ми зарезервували для прикраси.
- Зверху хумус сплеск оливкової олії і готовий. З кухні і їсти.
Їсти:
Цей рецепт вимагає кунжуту (кунжуту) серед його інгредієнтів (у Тахіні), тому слідкуйте за кунжутом та харчовою алергією.
Якщо ви не хочете використовувати нут, ви можете приготувати його вдома. Щоб зробити їх, вам потрібно замочити їх напередодні ввечері і залишити у воді на 12 годин. Потім промийте їх і перекладіть у казан з гарячою водою, шматочком цибулі та лавровим листом. Залиште вогонь, поки вони не стануть м’якими.
Рецепт подає 6 і більше людей (майте на увазі, що хумус зазвичай є гарніром). Якщо ви хочете більше кількості просто помножте інгредієнти, але будьте обережні, додаючи занадто багато часнику 😉
Ідеальним акомпанементом до хумусу є лаваш. Ви намазуєте хліб хумусом і їсте, як паштет, смачно.
Для приготування рецепта краще використовувати ручний міксер ніж американський скляний блендер. Для останнього знадобиться більше рідини, щоб все добре перемішати, і отриманий хумус не матиме надто багато тіла.
Нормальна річ - додавати кмин наприкінці цілого, як тільки хумус вже готовий. Але оскільки мені подобається аромат, який дає кмин, я додаю його в скло блендера на початку, щоб він добре поєднувався з нутом.
З рецептом тахіні, який ми бачили днями в блозі, ви отримуєте трохи 2 або 3 столові ложки тахіні. Якраз те, для чого нам потрібно підготувати цей рецепт домашній хумус.
Сподіваюся, вам сподобалось і вам сподобається. Привітання кухарів та кухарів.
P.S: Оригінальна фотографія Рецепти Хаві, якщо ви хочете використовувати це зображення, прочитайте умови ліцензії