Куряча грудка, фарширована каштанами, чорносливом та гарбузом

гарбузом
Інгредієнти: 80 дкг курячих грудок, 30 дкг гарбуза, 25 дкг ароматизованої (солодкої) каштанової пасти, 10 зерен чорносливу, 1 чайна ложка меленого розмарину, 1 чайна ложка майорану, щіпка меленого кольорового перцю, половина дл олії, 2 гвоздики часник, 10 дк 2 столові ложки акацієвого меду. Для гарніру: 40 дкг гарбуза, 40 дкг картоплі, 1 чайна ложка меленого чорного перцю, 2 чайні ложки меленого розмарину, 2 чайні ложки солі, 2 зубчики часнику, пів дл рослинного масла.

У курячі грудки вставляється кишеня. Маринуйте з розмарином, майораном, меленим перцем, зубчиком подрібненого часнику та олією і залиште стояти на ніч.

Запечіть гарбуз на невеликі шматочки до м’якості, видаліть шкірку, а коли вона трохи охолоне, протріть її через картопля прес. Складіть каштанову масу, додайте нарізаний на невеликі шматочки чорнослив і ретельно перемішайте.

Простіше завантажувати м’ясо з пінопластових мішків, але ми можемо працювати і ложкою. Курячі грудки трохи притисніть, щоб гарбузова маса досягла і кінців проколотих порожнин. Після цього закрийте отвір м’ясною шпилькою або зубочисткою, щоб запобігти витіканню начинки під час випікання.

Злегка змастіть деко. Половина курячої грудки загортається в бекон, решта поміщається без нього. Підлийте під нього півдека води, накрийте кришкою і випікайте тридцять хвилин.

Тим часом наріжте часник невеликими кубиками і змішайте акацієвий мед.

Коли наше м’ясо підсмажується, ми кілька разів змащуємо натуральні курячі грудки цим медовим маринадом і смажимо ще кілька хвилин одночасно.

Нагрійте воду з зубчиком подрібненого часнику, чайною ложкою солі і чайною ложкою меленого розмарину. У цьому ми готуємо гарбуз і картоплю, порізані рівними кубиками один за одним, один за одним.

На більшій сковороді смажте картоплю на олії спочатку з чайною ложкою солі, меленого перцю, розмарину та зубчиком подрібненого часнику. Потім додайте гарбуз, акуратно скручуючи, щоб не сильно розчавити.

Подайте цей смачний гарнір до фаршированих курячих грудок.