Побічний продукт пивоварної промисловості, отриманий в результаті процесу пресування та фільтрування сусла, отриманого після оцукрювання солодованого зерна злаків (ячменю, в основному). Це вологий продукт, вміст сухої речовини якого становить 20-25%. Істотних відмінностей у хімічному складі, що корелюється із вмістом сухих речовин, не спостерігається, хоча це мінливо. На ринку він отримує інші назви, такі як пивний ячмінь, і це еквівалентний термін тому, що англосаксонський світ знає як "мокре пивоварне зерно".
Пивний багас - це побічний продукт, багатий білком, із середнім вмістом білка в сухій речовині 24-26%. Ефірний екстракт становить 8%. Це побічний продукт, також багатий клітковиною, із вмістом NDF 53% та FAD 27%, хоча це дуже неефективне волокно (18%). Вміст лігніну становить 4%, а золи - 4%.
Вміст енергії, що піддається метаболізму, цього побічного продукту становить 2,86 Мкал/кг. Ефективна здатність до розкладання білка низька (50%), швидкість деградації становить 7%/год. Отже, це їжа з високим вмістом білка, це білок, який в значній мірі уникає руйнування жуйних речовин.