Втратити вагу
пиво Це найстаріший і найпоширеніший алкогольний напій у світі, а також третій за популярністю напій після води та чаю. Виробляється ферментацією крохмалю, переважно одержуваного із зерен злаків (найпоширенішим є солодовий ячмінь, хоча пшениця, кукурудза та рис також широко використовуються). Більшість сортів пива ароматизовані хмелем, що надає їм характерної гіркоти та діє як природний консервант, хоча можуть бути включені й інші рослинні або фруктові аромати.
Користь і шкода пива
Основною діючою речовиною пива є алкоголь, а отже, вплив алкоголю на здоров'я стосується і пива. Помірне вживання алкоголю, включаючи пиво, пов’язане зі зниженням ризику серцевих захворювань, інсульту та зниження когнітивних функцій. Однак довгострокові наслідки зловживання алкоголем включають ризик розвитку алкоголізму та захворювань печінки (таких як жирова печінка, цироз та рак печінки). Також було встановлено, що пиво містить нітрозаміни, речовини, які утворюються під час випалу солоду і які на певних рівнях можуть мати канцерогенну дію,
Пивні дріжджі є багатим джерелом поживних речовин, включаючи магній, селен, калій, фосфор, біотин та вітамін В. Насправді пиво відоме як "рідкий хліб". Деякі джерела стверджують, що відфільтроване пиво втрачає значну частину поживних речовин. Пиво також є антиоксидантом, оскільки воно містить поліфеноли.
Японське дослідження 2005 року показало, що слабоалкогольне пиво може мати протиракові властивості. Інше дослідження показало, що безалкогольне пиво також приносить серцево-судинну користь, пов’язану з помірним споживанням алкогольних напоїв. Однак значна частина існуючих досліджень свідчить про те, що основна користь для здоров’я пива пов’язана з алкоголем, який воно містить.
Чи відгодовує пиво?
Помірне споживання пива не є відгодівлею. Те, що в народі називають "пивним животом", пояснюється, скоріше, переїданням та відсутністю м'язового тонусу в області живота. Нещодавнє дослідження також виявило зв'язок між запоями та випиранням живота. Але, як і у випадку з більшістю продуктів, які вживаються в надлишку, проблема полягає більше в зловживанні та їжі, що з ним вживаються, ніж у самому пиві. Різні книги про дієти вказують, що пиво має такий самий глікемічний індекс, як і мальтоза, дуже високий (і, отже, небажаний); однак мальтоза розщеплюється в метаболізмі дріжджів під час бродіння.
Пиво складається переважно з води (97%), хмелевої олії та лише невеликої кількості цукру (включаючи мальтозу). Банка звичайного пива (33 сантилітри) забезпечує близько 150 калорій. Чим нижчий вміст алкоголю в пиві, тим менше калорій воно забезпечує. Банка легкого пива містить близько 100 калорій, а банка безалкогольного пива - близько 50 калорій, хоча це залежить від кожної марки.