Дотримання веганської або вегетаріанської дієти - це ефективний та потужний спосіб контролювати своє здоров’я. Здорові, збалансовані вегетаріанські дієти підтримують життя в доброму здоров’ї, а також забезпечують захист від численних захворювань, які вражають латиноамериканську громаду, включаючи чотири провідні причини смерті: хвороби серця, рак, інсульт та діабет.

жорстокість

Переключившись на веганську або вегетаріанську дієту, ви можете знизити ризик для наступного:

Ожиріння

Рівень ожиріння серед латиноамериканських співтовариств у США вищий, ніж будь-коли, і, за даними Центрів контролю та профілактики захворювань, серед латиноамериканських спільнот є другий за рівнем поширеності ожиріння серед дорослих. Розбивши цифри та вивчивши епідемію ожиріння більш глибоко, проблема особливо хвилює мексиканських американців. Звіт Управління охорони здоров'я меншин Міністерства охорони здоров'я та соціальних служб США показав наступне:

  • Серед мексиканських американських жінок 78 відсотків мають надлишкову вагу або страждають ожирінням, у порівнянні з 60,7 відсотками жінок, які не мають латиноамериканського походження.
  • У 2010 році американці-латиноамериканці в 1,2 рази частіше страждали ожирінням, ніж неіспаномовні люди.
  • З 2007 по 2008 рік мексиканські американські діти мали в 1,4 рази більше шансів мати надмірну вагу, ніж неіспаномовні діти.
  • З 2007 по 2010 рік мексиканські американські жінки мали на 40 відсотків більше шансів мати надмірну вагу, ніж жінки, що не мають латиноамериканського походження.

На щастя, схуднути досить просто, вживаючи здорові вегетаріанські страви. Продукти тваринного походження містять набагато більше жиру, ніж вегетаріанська їжа. Оскільки вегетаріанські дієти працюють для тривалої втрати ваги, не дивно, що популяційні дослідження показують, що м'ясоїди мають ожиріння втричі більше, ніж у вегетаріанців, і в дев'ять разів вище, ніж серед веганів. Звичайно, бути веганом із ожирінням або надмірною вагою, подібно до того, як можна бути худорлявим хижаком, але дорослі вегани в середньому на 4 - 9 кілограмів легші, ніж дорослі хижі.

Рак

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, понад 40 відсотків усіх видів раку можна запобігти, а Американське онкологічне товариство повідомляє, що третину смертей від раку в США можна віднести до факторів харчового типу.

Веганська дієта максимізує споживання продуктів, які допомагають нам у боротьбі з раком - клітковини в зернах та бобових, а також фітохімікатів у фруктах та овочах - і виключає продукти, що збільшують ризик раку. За даними Комітету лікарів з відповідальної медицини, це означає, що вегетаріанці "приблизно на 40 відсотків рідше страждають на рак, ніж вегетаріанці, незалежно від інших ризиків, таких як куріння, розмір тіла та соціально-економічний статус".

Хвороба серця

Хвороби серця є проблемою здоров’я номер один в Америці сьогодні, і за даними Американської асоціації серця, це причина номер один для смерті. Більшість із цих захворювань пов’язані з дієтою, спричинені дієтами з високим вмістом продуктів тваринного походження.

М’ясо, яйця та молочні продукти мають високий вміст холестерину та насичених жирів. (Жодна рослинна їжа у світі не містить холестерину). Оскільки ці жирові речовини накопичуються в стінках артерій у вигляді «зубного нальоту», потік крові до всіх ділянок тіла ускладнюється. Це пошкодження артерій називається «атеросклерозом». Коли приплив крові до різних областей тіла мінімальний, нормальні функції організму погіршуються, що робить людей схильними до великої кількості захворювань, особливо серцевих.

Ось хороша новина: тепер, коли ми знаємо, які елементи підвищують ризик серцевих нападів, ми можемо вжити заходів для їх запобігання. Дослідження показали, що здорове веганське харчування - багате зернами, фруктами та овочами - може спричинити і навіть змінити серцеві захворювання. Люди, які харчуються на рослинній основі, мають у 2,5 рази менше проблем із серцем, включаючи інфаркти, інсульти, обхідні операції та ангіопластику.

Діабет

За даними Американської діабетичної асоціації, „діабет є актуальною проблемою здоров’я в латиноамериканській громаді. З тарифами вдвічі вищими, ніж у нелатиноамериканців ». Управління охорони здоров'я меншин заявило, що мексиканські американці "на 50% частіше помирають від діабету, ніж неіспаномовні".

Хоча вплив діабету приголомшливий, хороша новина полягає в тому, що його можна запобігти та контролювати шляхом зміни способу життя, а саме здорової рослинної дієти та фізичних вправ. Національний інститут охорони здоров’я та Центри з контролю та профілактики захворювань сходяться на думці, що одним із найефективніших способів профілактики або лікування діабету є споживання більшої кількості овочів, бобових та цільного зерна при меншому споживанні м’яса тварин. Численні дослідження виявили, що прийняття вегетаріанської дієти покращує здоров’я діабетиків і взагалі знижує ризик розвитку захворювання!

Інсульт/високий кров'яний тиск

Покидання м’яса може зменшити ризик інсульту. Дослідники виявили, що суто вегетаріанська дієта - це єдина зміна життя, яка постійно демонструє зворотний розвиток атеросклерозу, затвердіння артерій, що регулярно призводить до інсультів та інфарктів. Насправді, хоча середній рівень холестерину в США становить 210 (10 балів вище межі ризику для здоров’я, встановленої Американською асоціацією серця), рівень холестерину середнього вегетаріанця становить 161, тоді як середній рівень холестерину у веганів становить 133.

Вегетаріанці та вегани також мають значно нижчий рівень артеріального тиску, ніж ті, хто їсть м’ясо, що робить їх набагато рідше страждають від інсультів. Дослідники спостерігали за 72 000 жінок протягом 14 років і підтвердили, що ті, хто харчувався дієтою, багатою на фрукти, овочі та зернові культури, рідше мали інсульт, порівняно з тими, хто харчувався типовою американською дієтою з високим вмістом м’яса та молочних продуктів і яйця.