Це побічний продукт, отриманий в процесі полірування для отримання білого рису для споживання людиною. Світове виробництво рисових балонів оцінюється приблизно в 50 мільйонів тонн на рік, головним чином знаходиться в Південно-Східній Азії та Австралії. Виробництво в Іспанії досить невелике і споживається на місцевому рівні (Леванте та Андалусія).
Рисові висівки складаються з частини борошняного ядра, алейронового шару та зародків і становлять близько 8% ваги зерна. В процесі цього також отримують лушпиння (20% від маси зерна), багату клітковиною (65% NDF) та золу (20%, головним чином діоксид кремнію), а також битий рис. Склад висівок змінюється залежно від походження, особливо рівня жиру. Таким чином, більша частка ефірного екстракту спостерігається в австралійських зразках (22% на DM), ніж у зразках з Південно-Східної Азії (16%) або Каліфорнії (13,5%). Крім того, неодноразово пропонований імпортний продукт надходить із раніше знежирених партій. Висівки можуть бути підроблені лушпинням, що значно знижує їх харчову цінність, враховуючи низьку концентрацію засвоюваних поживних речовин.
Рисові висівки є хорошим джерелом енергії у всіх видів, особливо у жуйних, з огляду на високий вміст жиру (12-18%) та значний вміст крохмалю (21-28%). Він також має чудовий вміст білка з відносно добре збалансованим незамінним амінокислотним складом. Вміст фосфору в ньому досить високий (1,35%), але здебільшого (90%) він у формі фітатів. Вміст кальцію в ньому низький, хоча в деяких партіях його можна значно збільшити за рахунок додавання карбонату кальцію.
Головною характеристикою рисових висівок є високий вміст поліненасичених жирів (4% лінолевої кислоти). Крім того, він містить ліпазу, здатну гідролізувати тригліцериди. Отже, ризик прогоркання дуже високий, особливо в районах з жарким і вологим кліматом і там, де умови зберігання не є належними. За деяких обставин протягом кількох годин після отримання продукту спостерігали рівні окислення 10%. Додавання антиоксидантів допомагає запобігти проблемі, але їх потрібно додавати одразу після виробничого процесу, і в будь-якому випадку вони не перешкоджають наявності високого вмісту вільних жирних кислот. Іншими альтернативами є екстракція олії, яка знижує її енергетичну цінність, і подальше гранулювання, або обробка висівок при високих температурах (екструзія, розширення) для інактивації ліпази. У будь-якому випадку, головна рекомендація полягає в тому, щоб його вживали дуже свіжим.
Високий вміст поліненасичених жирів також створює проблеми при годівлі молочних корів (через негативний вплив на перетравлення клітковини) та в моногастральних кормових кормах (через вплив на якість туші). В останньому випадку слід брати до уваги, що вплив лінолевої кислоти на якість виробленого жиру особливо очевидний для лінолевих показників, що перевищують 15% загального жиру в організмі. Загальним правилом, щоб уникнути проблем з рідкими жирами, є підтримка концентрації поліненасичених жирних кислот у раціоні нижче 1,6%.
Через велику мінливість вмісту жиру відповідно до походження дуже важливо правильно оцінити цей параметр у контролі якості, оскільки при великому вмісті, навіть більшому за 20%, його енергетична цінність значно зростає.
Рисовим побічним продуктом, який зазвичай імпортується, є знежирені рисові висівки. Зазвичай він представлений гранульованим для полегшення обробки. Цей побічний продукт легше зберігати, ніж висівки, але рівень його енергії набагато нижчий.