Коричневий рис багатий рослинною клітковиною, і на відміну від білого або рафінованого рису, він не втрачає своїх поживних властивостей.
Автор: Таня Араухо
Коричневий рис багатий рослинною клітковиною, і на відміну від білого або рафінованого рису, він не втрачає своїх поживних властивостей. (pixabay)
Рис є широко вирощуваною і вживаною в усьому світі злаком і є найбільш споживаним на цій планеті. Він є частиною основи раціону багатьох країн, особливо Азії та Латинської Америки.
Глікемічний індекс коричневого рису, тобто підвищення рівня цукру в крові після вживання цієї їжі, нижчий, ніж глікемічний індекс білого рису.
Чи може кориця допомогти вам лікувати діабет?
Діабет може бути причиною розвитку гінгівіту
В Харваді дослідники дійшли висновку, що вживання рису може допомогти запобігти появі діабету 2 типу.
У США 70% споживають білий рис. Гарвардські вчені об'єднали дані трьох великих досліджень, серед яких приблизно 200 000 дорослих, щоб оцінити різницю в ризику діабету 2 типу при споживанні білого або коричневого рису.
Автори дослідження дійшли висновку, що ризик розвитку ДМ2 був на 17% вищий у групі, яка їла білий рис (5 і більше разів на тиждень). Так само відносний ризик був на 11% нижчим у групі з найбільшим споживанням коричневого рису, ніж у групі з найнижчим споживанням.