Станом на 1 червня 2020 року

споживання

Національна федерація молочної промисловості (FeNIL) відзначила Міжнародний день молочної промисловості, підкреслюючи значення молочних продуктів у нашому раціоні та зростання їх споживання домогосподарствами Іспанії. Це зростання було особливо помітним за кілька тижнів з моменту, коли пандемія коронавірусу досягла Іспанії. З початку квітня до середини травня іспанці споживали в середньому на 20,3% більше молока та молочних продуктів (з піками до 45%), ніж за ті самі тижні 2019 року [1] .

Хосе Армандо Телладо, президент FeNIL, підкреслив: “Молоко, йогурти та сир, а також вершкове масло та вершки для домашньої випічки були одними з продуктів, якими іспанці наповнювали кошик під час та після ув'язнення. Споживачі знають, що молочні продукти є необхідною їжею для того, щоб підтримувати збалансоване та здорове харчування для всіх членів сім'ї: молодих, старих та старих. Внесок молочних продуктів особливо важливий в умовах кризи здоров'я, при меншій фізичній активності та на відкритому повітрі ".

Завдяки своєму статусу важливої ​​їжі у здоровому харчуванні, численні дослідження підтверджують необхідність споживання 3 молочних продуктів на день. Молочні продукти забезпечують білки високої біологічної цінності, незамінні жирні кислоти, вітаміни (наприклад, важливий вітамін D в обмежених ситуаціях) та мінерали, такі як кальцій. Насправді молочні продукти є основним джерелом споживання кальцію в європейській дієті. У випадку з іспанцями понад 60% кальцію в їх раціоні надходить з молочних продуктів.

Луїс Калабозо, генеральний директор FeNIL, зазначає: «Іспанці останнім часом стали відомі незамінні харчові цінності молочних продуктів. Зростання споживання молочних продуктів не обмежується кризою в галузі охорони здоров'я, яка лише посилила позитивну тенденцію, яку споживання домогосподарств спостерігається з 2019 року, близько 1,5%. Щодо молочного сектору, ми вітаємо, що останнім часом споживачі надавали молоку та молочним продуктам важливу роль, яку вони відіграють у своєму харчуванні ".

Калабозо також хотів попередити про ситуацію в секторі: «Однак, ми повинні відрізняти збільшення споживання домогосподарств із глобальною ситуацією в цьому секторі. Виникає парадокс: незважаючи на збільшення споживання, закриття готельної індустрії та відновлення, а також труднощі з експортом через кризу в галузі охорони здоров'я стали серйозним ударом для сектору. Ми також стикаємось із важливими проблемами, такими як, наприклад, в'їзд до Іспанії надлишку сиру з низькою доданою вартістю з інших країн Північної Європи ".

Прихильність галузі

Через їх важливість у здоровому харчуванні, Європейська Комісія класифікувала молоко та молочні продукти до швидкопсувних продуктів, визначених як "необхідні", постачання яких повинно було бути визначене під час кризи в галузі охорони здоров'я., Прихильність молочної галузі у всій країні до суспільства була твердою. Були використані всі доступні засоби для гарантування виробництва та постачання молока та молочних продуктів населенню в умовах безпрецедентного піку попиту. досягнуто завдяки відданості понад 30 000 працівників, зайнятих молочною промисловістю в Іспанії.

Луїс Калабозо, директор FeNIL, також заявив, що: "Саме чоловіки та жінки, які працюють у молочному секторі, зробили можливим постачання наших полиць з молоком, йогуртами, сирами та іншими молочними продуктами по всій території кризи, тому сьогодні вони як ніколи заслуговують суспільного визнання. Від Федерації ми продовжуватимемо цінувати роль молочних продуктів у правильному харчуванні, а також усіх людей, які роблять можливим їх прихід за наш стіл, від фермера або скотовода до дрібного торговця, проходячи через галузь . "

[1] Цифра 20,3% - це середнє збільшення, про яке повідомляє щотижневий аналіз споживання домогосподарств Міністерством продовольства. Збільшується протягом 14 - 18 тижнів (30 березня - 3 травня) на 11,0%; 24,2%; 45,6%; 8,9%; 13,7%. Збільшення протягом 19 та 20 тижнів (з 4 по 17 травня): 16,1%; 22,7%