підтримує

Буряковий і сирий буряковий сік рекомендується вживати або пити в обмежених кількостях через високий вміст цукру та інших речовин.

Окрім цього, ферментований буряк може бути одним із найздоровіших овочів у світі. Ферментація поглинає весь цукор, що міститься в буряку, і це відбувається під час бродіння завдяки позитивним бактеріям.

Всі інші інгредієнти та поживні речовини залишаються цілими.

Крім того, ферментована їжа наповнена пробіотиками та хорошими бактеріями. Результати великої кількості досліджень показали, що ідеальний баланс і різноманітність бактерій в кишечнику людини є основою фізичного, психічного та емоційного благополуччя.

Ферментований буряковий сік має набагато більше переваг для здоров’я. Слід також врахувати, що він також містить багато пробіотиків.

Сирий буряк сприяє здоров’ю серця

Сирий буряк лише за кілька годин знижує артеріальний тиск у середньому на чотири-п’ять балів. Це показали тести.

Цей ефект досягається завдяки нітратам, які природним чином потрапляють у буряк і, потрапляючи в організм людини, перетворюються на оксид азоту.

Потім оксид азоту в організмі людини допомагає розслабити і розширити судини, покращити кровотік і знизити артеріальний тиск. У медичній практиці нітрати використовують для лікування ангіни та застійної серцевої недостатності.

Дослідження показують, що склянка бурякового соку має такий самий ефект, як нітрати, які лікарі призначають пацієнтам.

Спортсмени-конкуренти вживають буряковий сік, оскільки він позитивно впливає на рівень оксиду азоту.

Згідно з дослідженнями, сирий буряк підвищує витривалість під час фізичних вправ до 16%. Це збільшення пояснюється підвищеним вмістом оксиду азоту.

Інше дослідження показало, що дев’ять пацієнтів із діагнозом серцева недостатність, які втратили м’язову силу та знизили здатність до фізичних вправ, покращили стан здоров’я в результаті прийому соку для фізичних вправ.

Пацієнтам давали 140 мл (що складає приблизно дві третини вмісту звичайної чашки) концентрованого бурякового соку. Згодом було проведено тестування, яке підтвердило майже негайне збільшення м’язової ємності в середньому на 13%.

Одне важливе попередження: уникайте використання засобів для полоскання рота або жувальних гумок, оскільки обидва запобігають перетворенню оксиду азоту.

Причина полягає в тому, що нітрат перетворюється в нітрит у вашій слині за допомогою здорових бактерій. Потім ці нітрити перетворюються в оксид азоту в інших частинах людського тіла.

Бетаїн, який природним чином зустрічається в буряку, також допомагає зменшити запалення та захищає організм від стресових факторів навколишнього середовища, що може зіграти негативну роль, якщо ви вже страждаєте на серцеві захворювання.

В інших випадках вони можуть збільшити ризик серцевих захворювань.

Буряк має потенціал для поліпшення функціонування імунної системи та протидії раку

Фітонутрієнти, які є джерелом інтенсивного фіолетового кольору буряка, також мають сильний протираковий ефект.

Було показано, що екстракт буряка, який дається з питною водою, зменшує поліорганні пухлинні утворення в організмах різних видів тварин.

Екстракт буряка є предметом наукових досліджень. Причиною є оцінка його ефективності при лікуванні раку підшлункової залози, раку молочної залози та раку простати.

На додаток до вищесказаного, сирий буряк також корисний для зміцнення функціональних можливостей імунної системи. Він має таку здатність завдяки високому вмісту вітаміну С, клітковини, калію та марганцю.

Бетаїнові пігменти та сірковмісні амінокислоти в буряку підтримують процес детоксикації організму, зокрема його фазу 2. Це вже традиція, що люди цінують буряк через його здатність очищати кров і печінку.

Буряк багатий на вітамін В9, фолат, також відомий як фолієва кислота. Як результат, буряк також може зменшити ризик інсульту.

Буряк - відмінне харчування для вагітних. Фолієва кислота, фолієва кислота або вітамін В9, необхідні для багатьох процесів організму.

Його дефіцит під час вагітності збільшує ризик народження новонародженого з вродженими вадами розвитку. Здатність очищати кров також може допомогти полегшити ранкову нудоту.

Чому доводиться квасити буряк?

Ферментований буряк корисніший для людського організму, ніж його споживання в сирому стані. Консервований буряк забезпечує організм усім, що корисно для здоров’я і підтримує організм.

Шляхом бродіння буряк стає біодоступним для організму. Крім того, в результаті бродіння з’являться корисні бактерії та ферменти.

Окрім маринованих буряків та квашеної капусти, змішаних із буряком, які набувають все більшої популярності в західному світі, популярний також ферментований буряковий сік, відомий як бурякові дріжджі.

Дріжджі з буряка мають давню традицію використання в Росії, Україні та інших країнах Східної Європи, де їх споживають як терапевтичний засіб, як ліки або як загальнозміцнюючий засіб.

Його зазвичай додають у супи, соуси та кислі, оцтові заправки.

Традиційні дріжджі традиційно використовуються для посилення імунної функції організму, очищення крові, боротьби з втомою та лікування каменів у нирках, полегшення та придушення чутливості до хімічних речовин, алергії та проблем з травленням.

Неофіційні повідомлення навіть говорять, що бурякові дріжджі видаляють пігментні плями, викликають потовщення волосся та мінімізують посивіння волосся.

Недавні дослідження на тваринах підтверджують, що лактоферментований сік буряка позитивно впливає на шлунково-кишкові процеси в організмі. Це демонструє, що ферментований буряковий сік покращує мікрофлору кишечника та метаболічну активність.

Коли ви пробуєте це вперше, не вживайте його, не пийте занадто багато, оскільки він має сильні детоксикаційні властивості. Це може призвести до перевантаження організму токсинами, що виділяються, і, як результат, ви можете почувати себе несподівано погано.

Вплив токсинів викликає здуття живота, запор та/або симптоми, подібні до грипу або стенокардії.

Ви можете вважати це загальною рекомендацією, якщо ми радимо вам починати з 0,3 дкл на тиждень. Ви можете поступово збільшувати цю дозу до 3 dcl на день.

Якщо ви знаєте, що ваше тіло забруднене токсинами, ви можете зробити все можливе, щоб почати їсти сік у кількості, що менше однієї столової ложки.

Простий рецепт приготування бурякових дріжджів

В Інтернеті та в різних інших місцях у рецептах можна знайти ряд рецептів та інструкцій з приготування бурякових дріжджів. Ми пропонуємо вам наш рецепт.

Для приготування бурякових дріжджів потрібно:

1. 2 великі сирі органічні буряки, нарізані кубиками від 2 до 2,5 см. Не натріть їх на тертці, оскільки це виділить занадто багато цукру.

Якщо у вас є органічний буряк, вам не доведеться його чистити, якщо він вам справді не подобається. Слід пам’ятати, що шкіра містить бактерії, які направляють бродіння.

Якщо ви збираєтеся використовувати звичайно вирощений звичайно вирощений буряк (це той, який можна придбати в супермаркетах), вам слід очистити його, щоб уникнути залишків пестицидів, залишених на буряку.

2. 3 столові ложки квашеної капусти або оцтового соку (використовується для варіння огірків)

3. Відфільтрована вода, джерельна або дистильована вода, свіжий буряковий сік або поєднання бурякового соку і чистої води.

Стічна питна вода з-під крана погіршується хлором або іншими хімічними речовинами і не буде працювати, оскільки нам потрібно виробляти дріжджі.

Хімічні речовини в питній воді з-під крана перешкоджають бродінню і дуже скоро викликають гниття.

Тож якщо у вас немає іншого вибору, ніж використовувати водопровідну воду, спочатку закип’ятіть її і дайте їй охолонути, перш ніж використовувати.

4. Необов’язково: 1/2 чайної ложки натуральної нерафінованої, необробленої солі, такої як морська сіль або улюблена гімалайською сіллю деяких людей.

Сіль допомагає запобігти утворенню шкідливих бактерій. Але як і у всьому, тут не потрібно перебільшувати, адже якщо ви дасте їй більше, напій не буде смачним чи приємним.

Покладіть буряк в банку. Вибирайте пляшку, яка має широку горловину. Наповніть пляшку приблизно на третину об’єму.

Додайте капустяний сік або настій оцту, сіль і воду та/або сік буряка. Залиште проміжок приблизно 5 см між верхом рідини та горловиною пляшки. Щільно закрийте пляшку і добре струсіть, щоб сіль розчинилася.

Тримайте пляшку при кімнатній температурі протягом трьох-п’яти днів. У зимові місяці процес бродіння може зайняти до семи днів через більш холодну кімнатну температуру.

Тримайте кришку щільно закритою, але кожен день потрібно на деякий час відкривати пляшку (потім знову закривати), щоб послабити тиск усередині.

Якщо в пляшці утворюється піна, бруд або цвіль, просто зніміть її зверху ложкою. Щодня проводити тестування смаку.

Коли дріжджі мають приємний смак, помістіть їх у холодильник, щоб зупинити бродіння. Піднімаються ігристі бульбашки - знак того, що дріжджі готові і готові до вживання.

Інші пропозиції та рекомендації

Якщо ви хочете, ви можете відокремити дріжджі від буряка, переливши рідку частину в чисту ємність.

Що стосується зберігання, дослідження показують, що в холодному стані бурякові дріжджі з ферментацією лактози зберігають свою антиоксидантну силу до 30 днів.

Звичайно, сам буряк також можна вживати. Однак ви можете використовувати його знову, щоб запустити ще одну партію дріжджів.

Буряк також є чудовим доповненням до традиційного борщового супу (бурякового супу), тоді як дріжджі також можна використовувати для завантаження твердих яєць. Деякі рецепти приготування бурякових дріжджів вимагають використання сироватки.

Однак це насправді не потрібно, і це без потреби ускладнює процес, додаючи додаткові етапи, і, звичайно, це також продовжує час підготовки.

Можуть бути додані різні інші ароматизатори, такі як родзинки, полуниця, апельсиновий сік, яблука, морква, лаванда, свіже або сушене листя м’яти, кориця або імбир.

Вибирайте органічні або традиційні сорти буряка та їжте інші овочі

Незалежно від того, ви сокуєте червоний буряк, їсте його сирим або бродите, ми настійно рекомендуємо купувати органічний буряк.

Як і багато інших культур, більшість буряків, вирощених у західних країнах, в даний час є генетично модифікованими (GE).

Хоча в даний час столовий буряк не є ГЕ (генетично модифікованим), його часто вирощують у безпосередній близькості від районів вирощування цукрових буряків.

Загальновідомо, що відбувається перехресне запилення. Отже, вибираючи буряк для безпосереднього споживання, по можливості вибирайте органічні сорти, щоб уникнути потенційного забруднення ГЕ.

Ви також можете придбати власні насіння буряка, оскільки їх легко вирощувати. Багато поживних речовин та реальні переваги для здоров’я, які він пропонує, справді того варті.

Окрім буряка, інші коренеплоди також пропонують ряд вітамінів і мінералів. Вони є чудовим джерелом клітковини.

17% добової потреби в одній чашці. І в цій чашці також велика доза вітаміну В6, магнію, калію, міді, марганцю та антиоксидантів.

Коренеплоди мають високий вміст вітаміну К, який завдяки своїм характеристикам безпосередньо сприяє згортанню крові, бореться зі старінням, підтримує ДНК, допомагає запобігти остеопорозу, діє разом з кальцієм для зміцнення кісток.

Він може грати активну роль у боротьбі з хворобою Альцгеймера. Коренеплоди містять більше заліза, ніж шпинат, і мають вищу харчову цінність, ніж лише зелена частина цих овочів.

На додаток до використання молодих зелених частин коренеплодів у салатах чи соте, соковитискання - це ще один чудовий спосіб отримати та отримати всі ці поживні речовини у свій організм.

Сирий буряк і бурякові дріжджі можуть вилікувати те, що вас турбує

Як бачите, буряк має широкий спектр корисних властивостей для здоров’я. Якщо у вас проблеми з високим кров’яним тиском або серцевою недостатністю, можливо, ви захочете поекспериментувати з сирим буряковим соком або дріжджами і з’ясувати, як це вплине на вас.

Якщо ви виявили, що після вживання бурякового соку ваш артеріальний тиск покращився або ви раптом переповнилися енергією та бадьорістю, ви добре зробили.

Якщо у вас діабет або резистентність до інсуліну, уважно стежте за ефектом того, як вживання сирого бурякового соку вплине на вас, ваше здоров’я в цілому, і самі вирішіть, як часто ви будете його пити. Зазвичай помірність - найкращий вибір.

Набагато кращим вибором є використання бурякових дріжджів, оскільки більша частина цукру видаляється в процесі бродіння.

Поставляючи корисні бактерії, напій може також сприятливо впливати на лікування діабету та низки інших проблем зі здоров’ям.

Це захворювання, причина яких криється в дисфункції кишечника. Список подібних прихованих причин досить довгий. Підтримати оптимальний стан здоров’я та мати належну мікрофлору кишечника непросто.