Минулих вихідних у Будапешті з великим успіхом пройшов IV фестиваль гурманів. Для мене це був другий раз, коли я відвідував, тобто відвідував. Я спеціально був готовий цікавитись вегетаріанською стороною фестивалю, навіть якщо вона взагалі існує. 🙂 Ну ... якщо на фестиваль вийшов дуже голодний вегетаріанець, і ми не підрахували десерти (не всі їх можна було з’їсти, якщо в ньому, наприклад, був желатин), то він не міг з’їсти себе для дегазації . 🙂
Сервіровка, зовнішній вигляд, дизайн, атмосфера - це все п’ять зірок, але я пропустив одне. Я думаю, було б важливо вказати в меню літерою V, що таке вегетаріанські страви. Для деяких страв я зміг зрозуміти, що це, швидше за все, вегетаріанські страви, але для багатьох страв із “запіканки” смачна назва, безумовно, охоплювала м’ясо. Отож ми поїхали до У ресторані Rosinante: Террін “Запіканка з картоплею” з копченим жовтком та збитими вершками цибулі-шалоту - наскільки це добре звучить? Звичайно, в цьому теж було м'ясо, виявилося, АЛЕ! Вони пожаліли нас, веганів, і там нам подарували вегетаріанську страву в подарунок: підсмажену сметану з невеликою паросткою зверху, а поруч зловісний салат з копчених яєць. Ньямм! Тоді це швидка і добра реакція, відмінна гостинність та креативність! Геть шапку перед Розінанте, дякую Пайку Аніко!
Нам теж дуже сподобалось OMU Ramen і Tempura Bar вегетаріанський суп з рамен. THE Момотаро ми також любимо суп з рамен, але базовий сік був набагато темнішим і пікантнішим, ніж Ому, який нам приємний смак. Він також був добре упакований шеф-кухарем, який зверху подавав багато овочів, макаронних виробів та коріандру. Є лише одна проблема: місце дебютувало на Фестивалі гурманів, але відкриття відбудеться лише в серпні, тому тому, хто захоче спробувати інші веганські частування (адже вони обіцяють, що їх буде багато!) Доведеться почекати, поки кінець літа.
Це не можна було опустити На маму сказала фокачча, від якої потрібно було обійтися лише шинкою, і вона вже стала вегетаріанським уловом з божественним смачним сиром буррата, помідорами, руколою та оливковою олією високої якості.
Ми також скуштували Ресторан абатства Віатор запіканка з топінамбуром та козячим сиром. Це було повністю вегетаріанське блюдо, ну, спочатку воно було посипане зверху беконними булочками, але, очевидно, не для нас. Я не є великим шанувальником артишоку, і хоча аромат топінамбура був насиченим, аромат та аромат інших пов’язаних з ним інгредієнтів зробили його дуже приємним.
Мені також дуже сподобалось Маленький цвіркун закуска із зеленої спаржі Balatonszemes, подана з соусом з ревеню та фісташкової крихтою. Це легкий улов, справжня закуска, але, звичайно, ми могли з’їсти її втричі більше. 🙂
На жаль, через брак часу, Ресторан Lamareda козячий сир смажений перець гаспачоя з дозрілими баклажанами, а Помо Д’Оро макарони ореччієта з баклажанами, смаженими в соусі з паприки та домашньою копченою рікоттою. Якщо хтось скуштував, напишіть мені, що вам сподобалось! Однак нам вдалося з’їсти те, про що згадували багато Делікатний ресторан Babel з малинової томатної есенції ... ну недаремно це згадувалося багатьма, бо вона була по-божественному смачною (їх десерт також «Шварцвальд» із мусом із соленим мусом)! Навіть відмінна музика на цьому стенді забезпечила гарну атмосферу!
Виходячи з того, що я бачив і дегустував, я оптиміст ... Я думаю, що на фестивалі буде потік вишуканих вегетаріанських страв ... звичайно, можливо, лише через кілька років, коли гості та ресторани знайдуть спільну мову в цій області (я подумайте)!
Стіл! Буланжері - фантастичний вибір еклеру
- Пригоди Зізі з грибними кремами-спагетті (без лактози, веганські); Справжня їжа, справжні історії
- Крем-суп Гізі з авокадо Zizi’s Adventures; Справжня їжа, справжні історії
- Лимонний хрусткий картопля, запечений (без лактози, глютену, веганський) Zizi’s Adventures; Справжня їжа,
- Пряні кокосові пластівці кіноа Гранола (без лактози, глютену, веганські) Zizi Adventures; Справжній
- Отруєння пухлиною чи ковбасою Відповідає нітратам та нітритам Сталий розвиток з практичної точки зору