авокадо

Ми завжди любили авокадо, але кілька місяців тому я повністю клацнув, тому ми їмо щонайменше 4-5 штук на тиждень сирими (очищеними/очищеними від шкірки, нарізаними скибочками, капаючи трохи оливкової олії, свіжовичавленим лимонним соком і щіпка солі, перець - хммм, небесний). Чи знали ви, що авокадо неймовірно добре підщелачує організм? Кажуть, що доктор Роберт О. Янг, який написав книгу «Чудо рН», з’їдає 5 авокадо на день!

Крем-суп з імбиру з авокадо

Інгредієнти для 4 осіб:
- 2 більших авокадо без кісточок і кубиків
- 1 невелика цибулина, подрібнена
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- шматочки імбиру довжиною 2,5 см, очищені від шкірки, подрібнені
- 2 вичавлених соку лайма
- невеликий шматочок чилі, сушений або свіжий, теж хороший, подрібнений
- солений перець
- оливкова олія
- кілька листочків м’яти
- 4 дл води

Розігрійте в каструлі оливкову олію, пасеруйте на ній цибулю, часник, чилі та імбир. Зніміть з вогню, додайте авокадо, сік лайма, воду, сіль, перець та пюре за допомогою паличного міксера до стану крему. Якщо вам здається занадто щільним, додайте ще трохи води.

Перед подачею нагрійте на плиті, але будьте обережні, щоб не нагрітись. Візьміть його в миски, збризніть невеликою кількістю оливкової олії і посипте на нього кілька листочків м’яти. (При повторному нагріванні смак стає справді гірким, ми це спробували, тому варто їсти одночасно. Це дуже смачно, навіть охолоджуючи влітку.)