Нам потрібно

Картопля

Очистіть картоплю, наріжте більшими шматочками і варіть у підсоленій воді до м’якості (близько 20 хвилин). Потім злийте їх, додайте трохи солі, столову ложку вершкового масла і тепле молоко. Насипте картоплю, приправте дрібно нарізаною делікатесною цибулею, ретельно перемішайте і дайте постояти під кришкою.

філе

Філе форелі

Форель очищаємо від луски ножем і нарізаємо на філе, яке ретельно очищаємо від кісток. Промийте філе, потім висушіть і приправте сіллю і чорним меленим перцем. Трохи допомагаємо бортику з шкіркою і обсмажуємо філе на сковороді на соняшниковій олії (спочатку обсмажуємо бік з шкіркою). Коли філе перевернеться, додайте на сковороду подрібнений зубчик часнику, чебрець і столову ложку вершкового масла. Полийте все лимонним соком. Зніміть філе з плити і дайте їм піднятися.

Смажений шпинат

Дрібно наріжте цибулю і 3 зубчики часнику на решті вершкового масла. Додайте промитий і сушений шпинат, приправте сіллю, чорним меленим перцем і додайте напіврізані помідори черрі. Перемішайте і зніміть з вогню, щоб шпинат не сильно розм’якшився. Перед подачею покладіть шпинат на паперовий рушник, щоб відсмоктувати зайву рідину.

Сервірування

Покладіть на тарілку картоплю, шпинат, філе форелі і залийте рибне філе.