Яловичий бургер

На невеликій оливковій олії обсмажте на сковороді 1 дрібно нарізану червону цибулю. Нехай трохи охолоне.

рецепт

У мисці змішайте яловичий фарш, 2 подрібнені зубчики часнику, петрушку, 1 жовток із смаженою цибулею. Приправте кетчупом, гірчицею, сіллю, перцем, ¼ чайної ложки меленого перцю.

Якщо м’ясна суміш занадто рідка, ми можемо додати сухарі. Розділіть м’ясну суміш на 6 однаково великих частин, з яких ми формуємо руками 6 котлет. Щоб м’ясо не прилипало до рук, ми можемо натирати його оливковою олією. Поставте підготовлені котлети в холодильник і вийміть їх безпосередньо перед смаженням.

Полийте котлети оливковою олією і викладіть їх на решітку. Ми обсмажуємо на грилі з двох сторін, щоб м’ясо було не тільки пересмаженим, але і соковитим. Ми також можемо приготувати їх на добре розігрітій сковороді-грилі.

Перцевий майонез

Змішайте майонез з 1 чайною ложкою меленого солодкого перцю і лимонним соком. Поставте на деякий час у холодильник.

Сальса

У мисці змішайте дрібно нарізані овочі - ½ червоної цибулі, 1 зубчик часнику та помідори чері. Приправити сіллю і чорним перцем. Влийте бальзамічний оцет і 3 столові ложки оливкової олії. Поставте сальсу в холодильник на 30 хвилин. Перед подачею додайте дрібно нарізані листя свіжого базиліка. За потреби приправте сіллю і чорним перцем.

Сервірування

Розріжте булочки навпіл, капніть кожну оливковою олією і обсмажте на грилі або сковороді до золотистого кольору. Посипте дно булочки часником і майонезом з паприки, покладіть скибочку моцарелли, тефтелі, знову скибочку моцарели і, нарешті, додайте сальсу. Накрийте зверху булочки і подавайте до столу.