Яловича вирізка на грилі - це проста тарілка що, принаймні, на перший погляд, він, здається, не має великих труднощів. Однак, щоб м’ясо було ніжним і соковитим, важливо приготувати його до ідеальної точки, оскільки, якщо воно перевариться, текстура та смак зміниться, і смак перестане бути однаковим.

грилі

У "Безкоштовних рецептах" ми підготували це рецепт філе на грилі так ви зможете дістати ідеальне блюдо. Пам’ятайте, що м’ясо повинно бути кімнатної температури, тому обов’язково дайте йому розморозитися досить довго. Ми впевнені, вам сподобається, тож читайте далі та відкривайте як зробити філе на грилі - - соковита і смачна.

  • 4 шматки яловичої вирізки, приблизно 100-120 г кожна
  • 1 тире оливкової олії
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка перцю

Спочатку, підготувати всі інгредієнти і переконайтесь, що м’ясо не дуже холодне.

Помістіть сковороду для нагрівання на сильному вогні та додайте сплеск олії. Коли спекотно, поставте філе філе яловичину для приготування.

Нехай стейки з філе готуються з одного боку, незаймані, приблизно від 5 до 6 хвилин. Коли перша сторона буде готова, переверніть їх і залиште, поки вони не досягнуть готовість що ви віддаєте перевагу. Залежно від товщини м’яса, вам доведеться залишити їх трохи довше.

Фокус: Майте на увазі, що філе не слід пережарювати, оскільки воно стане жорстким. В ідеалі центр повинен бути червонуватим.

Як тільки воно буде готове, подавайте філе на грилі у блюдця і додати сіль і перець за смаком. Насолоджуйтесь соковитим рецептом філе, який сподобається всім вдома!

Якщо вам сподобався рецепт Філе на грилі, Ми пропонуємо вам увійти до нашої категорії Рецепти телятини.

Завдяки своїй гладкій текстурі та насиченому смаку філе є одним із таких шматки м’яса найбільш запитувані та бажані. Це поріз, який виходить з нижньої частини спини або попереку тварини, безпосередньо під ребрами. Загалом, найбільш продаваними шматками є свиняча вирізка та яловича вирізка.

У цьому випадку ми підготували філе або стейки з філе, але ви також можете приготувати фірмові медальйони на грилі. У цих випадках слід дати їм варитися менше часу, оскільки стейки з філе є найтовстішою частиною розрізу і їм потрібно більше хвилин, щоб приготувати.

час приготування біфштекс - це запорука досягнення ідеального філе на грилі. У «Безкоштовних рецептах» ми не пережарили його, але якщо вам подобається це робити більше, ніж зазвичай, ви можете смажити його на сильному вогні і, як тільки поверхня закінчиться, опустити полум’я, щоб воно варилося всередині, не сильно затвердівши. Інші поради щодо приготування гарної філе на грилі включають:

  • Щоб містити його сік та аромат, не додайте сіль до кінця варіння. Деякі люди стверджують, що, роблячи це, м’ясо погано засвоює сіль, але ви можете спробувати обидва варіанти і вирішити, який з них найкраще підходить для вас.
  • Не наколюйте м’ясо заздалегідь, щоб його соки не загубилися.
  • Не рухайте шматок філе, поки він готується.
  • Ви можете додати інші спеції та приправи, які вам подобаються. Таким чином, ви можете приготувати, наприклад, філе на грилі з часником і петрушкою.
  • Інші приправи можуть бути гірчицею або медом.

Калорії на грилі

Хоча часто вважається, що червоне м'ясо містить занадто багато жиру, деякі нарізки низькокалорійні і дуже корисні. Філе є одним з них, як і всі частини, що включають спину тварини. Кожні 100 грам філе забезпечують в цілому 110 калорій. Якщо, крім того, його готувати на грилі, то яловича або свиняча вирізка - це легка страва, але повна поживних речовин та енергії.

Інші рецепти філе на грилі

Філе на грилі - це рецепт, якому можна дати багато поворотів. Це особливо корисно від використання смачних соусів, які надають йому неповторний смак. Якщо вам цікаво спробувати філе в соусі, Ви можете почати з цього рецепту філе в цибульному соусі або з цього філе в соусі з червоного вина.

Правда полягає в тому, що існує величезна різноманітність соусів, які ви можете додати до своїх рецептів з м’ясом, тому ми склали список тих, які, на наш погляд, найкращі легкі м’ясні соуси. Ви можете побачити їх усіх у нашій статті Види соусів до м’яса та курки. Насолоджуйтесь та досліджуйте свої кулінарні навички!