Спробуйте цей хек на грилі і ти побачиш, як ти повториш! Здоровий рецепт насолодитися користю білої риби. В Іспанії найбільш споживаною рибою майже в однаковій пропорції є хек, білий тунець і тріска, дві з них - дуже нежирна біла риба. В іншій статті на cocina-casera.com ми зробили рибний піт, сьогодні хек на грилі.
Що відрізняє білу рибу від синьої?
Основна відмінність полягає в їх жирності, крім того, синя риба може мати темніше м’ясо, наприклад, тунця, паламуди або лосося. Синя риба має відсоток жиру між 5-10%. Біла риба, така як хек, півень або тріска, мають низький вміст жиру, що не перевищує 2,5%, саме тому вона підходить для низькокалорійних дієт. 
Існує проміжна категорія це напівжирна риба, яка насправді блакитна, але іноді класифікується як біла. Причина проста, це риби, відсоток жиру в організмі яких змінюється протягом року. Це може становити від 2,5 до 5% у цій категорії ми знаходимо морського ляща, морського окуня або морського ляща.
Інгредієнти для хека на грилі для 4 осіб
Для риби
- Філе хека - 4 корейки або медальйони (можна заморожувати)
Одягання
- Оливкова олія екстра вірджин - 2 столові ложки
- Цедра лимона - 1 чайна ложка
- Базилік сушений - ½ чайної ложки
- Лимонний сік - 50 мл
- Сіль - ½ чайної ложки
- Перець - ¼ чайна ложка
Як приготувати рецепт хека на грилі
- Якщо ви використовуєте заморожений хек, найкраще дати йому розморозитися напередодні ввечері в холодильнику. Якщо ви забули розморозити рибу, не використовуйте мікрохвильовку. Цей прилад чудово підходить для багатьох речей, але не зовсім для розморожування риби. Мікрохвильові хвилі "готуються зсередини", зневоднюючи їжу, тому краще розморожувати іншим способом. У каструлю або запіканку додайте воду і нагрівайте, поки не стане близько 38-40 градусів. Ви помітите, що дуже жарко, не спалюючи вас занадто сильно. Помістіть рибу в мішок із морозильною камерою, так званий «мішок на блискавці», великий або два середніх. Коли вода стане гарячою, обережно покладіть її в казан із вимкненим вогнем і дайте відпочити. Ви побачите, що приблизно через 20 хвилин риба майже розморозиться. Він менш швидкий, ніж мікрохвильова піч, але не впливає на текстуру та смак їжі. Після розморожування вийміть рибу з мішка і дайте їй відпочити.
- Якщо для рецепту ви використовуєте свіжий хек, ми пропускаємо попередній крок і безпосередньо готуємо заправку. У скляній ємності з кришкою (будь-яка баночка у вас вдома) з’єднайте оливкову олію, лимонний сік, базилік і цедру лимона. Також додайте сіль і перець. Закрийте пляшку і струсіть кілька секунд. Додайте трохи цієї заправки на рибу (корисно використовувати силіконову щітку), якщо у вас її немає, використовуйте маленьку чайну ложку і розподіліть заправку на хека, але не використовуйте всю заправку, трохи зарезервуйте.
- Підготуйте гриль або каструлю на сильному вогні, коли стане спекотно, знижуйте температуру вогню. Коричневий хек з обох сторін приблизно по дві хвилини на кожну сторону. Як тільки риба вам сподобається, вимкніть вогонь.
- Під час подачі помістіть рибу в джерело або тарілку і залийте рештою цитрусової заправки, яка нам залишилася.
Примітки та поради
Ще один смачний варіант рецепту - замінити сушений базилік на дрібно нарізані листя м’яти.
Вам сподобався наш хек на грилі? Якщо ви хочете, ви можете побачити інші прості рецепти риби, які вам сподобаються. Не забудьте завантажити наш додаток! Ви будете мати найкращі домашні рецепти щодня
Тріска пурусальда
Якщо вам сподобалось це Рецепт хека на грилі Радимо не пропускати більше рибних рецептів і не забувати Слідуйте за нами на Youtube, де у нас є понад 1000 безкоштовних відео для вас. НАТИСНІТЬ ТУТ.