Риба у нас популярна, ми намагаємося їсти її якомога частіше, і тому філе потрапляє на наш стіл. Окрім смаженого, чого ми більш-менш уникаємо, ця лимонна трава користується популярністю.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Розламаю філе на окремі кубики. Я не даю йому повністю розморозитися, лише щоб ви могли з ним працювати і позбуватися крижаних кірок на поверхні. На сковороді розігрійте трохи олії зі шматочком вершкового масла,
тим часом приправляючи окремі порції філе
і обсмажити його на розігрітому жирі,
Перевертаю і додаю зелень і сіль.
Філе не потребує тривалої обробки, в ньому достатньо рідини, в якій можна задихнутися. Нарешті, я вичавлюю сік з половини лимона в готову страву.
Я подавав із салату з морквяно-горохового горошку із буряка та буряка, приправлений тертим хроном, сіллю та чорним меленим перцем. Я капнув його зверху оливковою олією.