гриль належить польоту.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
. ми згадаємо прекрасну погоду і дамо пиву охолонути. Ми робимо маринад з різних спецій, всі вони підходять для смаженого м’яса та стейків. до маринаду - чудовий часник і нежирна гірчиця. Будьте обережні з маслом, якщо його занадто багато, воно згоряє і димить. Під час цього шашлику я використовував для м’яса лише перець Тандурі Масала. і це було чудово. Ми маринуємо м’ясо довше або коротше, залежно від того, скільки часу у нас є. Перебуваючи на природі, ми спочатку готуємо курганний могильник, кладемо вугілля на купу і запалюємо його. Коли він покритий шаром сірого попелу і він більше не горить, ми розкладаємо його, він готовий.
. картопля - чудовий гарнір до м’яса, смаженого на грилі. Я вважаю за краще готувати їх двома способами, митими і смаженими на грилі. потім просто сіль і масло. Другий спосіб - на грилі на мангалі, нарізаний шматочками і приправлений спеціями, сіллю і олією. деякий час ми обсмажуємо їх, покриті фольгою, а потім випікаємо відкритими.
. ми часто обертаємось і перевіряємо м’ясо при смаженні. Ми не повинні довго смажити на грилі, бо наше м’ясо висохне і буде твердим, але не короткий час, щоб воно не було сирим. ПОРАДА: свиняча шийка, товщиною близько 1 см, є найбільш підходящою свининою для смаження на грилі. На краю гриля зазвичай нижча температура, ніж в середині, тому ми складаємо м’ясо і змінюємо його положення. ПОРАДА: щоб кінці крил не обгоріли, ми перекладемо їх наступним чином.
. якщо вугілля починає горіти, найпростіший спосіб його загасити - содою в пляшці. частково відкрутіть кришку і обережно розпорошіть. ПОРАДА: вибирайте більш тонку ковбасу для гриля з вмістом м’яса 75% і більше. Ніколи не ріжте його, він смажиться у власному соку, який не витікає з ковбаси і не горить на деревному вугіллі.
. шашлик не можна пришвидшити, це вимагає часу. Відмінні також овочі на грилі, кабачки, кукурудза та перець. якщо ми покладемо хліб на решітку після смаження м’яса, це буде смачно. Яблуко, банан або сир з білою цвіллю також чудово підходять на грилі. Ми п’ємо м’ясо на грилі з холодним пивом. ПОРАДА: Вугільні брикети однакового розміру, тому їх смажать краще, ніж деревне вугілля. Смачного