Якщо ви хочете замінити здоровий і здоровий натуральний підсолоджувач звичайним цукром, розгляньте фініковий цукор.
Фініковий цукор додає гладкості текстурі випічки. Він виробляється з зневоднених та кристалізованих фініків і використовується багатьма як замінник коричневого та білого цукру.
Фініковий цукор містить високі дози калорій, але на відміну від звичайного цукру, він забезпечує мінерали, вітаміни та клітковину, які допомагають підтримувати хороший кишковий транзит при виведенні з організму відходів.
Фініковий цукор - це не такий цукор, як той, що отримують із буряка. Він не обробляється для створення цукрового спирту, а виробляється з дуже дрібно нарізаних сушених фініків. Це дуже солодке, і воно подобається багатьом людям, оскільки воно обробляється мінімально і є більш натуральним, ніж цукор, отриманий з цукрової тростини.
Дати
Фініка - це фрукт, отриманий з фінікової пальми, і вважається підсолоджувачем, оскільки він містить приблизно 70% цукру і дуже поживний завдяки високому вмісту вуглеводів, заліза, калію та фосфору. Фініка містить вітаміни: А, тіамін, рибофлавін, ніацин, триптофан та аскорбінову кислоту. Він дуже багатий на вуглеводи, білки та мінерали: кальцій, натрій, магній, цинк та марганець. Він також багатий на вітаміни А, С та багато з групи В. У ньому немає холестерину та жодного типу жирів рослинного походження, тому це їжа, яку широко вживають спортсмени.
Застосування фінікового цукру
Фініковий цукор погано плавиться, що призводить до появи коричневих плям у кінцевому продукті. Оскільки він не плавиться, його не рекомендують використовувати як підсолоджувач для заморозків.
Фініковий цукор може бути використаний як замінник інших підсолоджувачів у рецептах, які не вимагають плавлення цукру. При використанні у випічці на їжі можуть з’являтися невеликі коричневі плями. Однак фініковий цукор надає хлібобулочним виробам повну солодкість.
Деякі рекомендують замінити чашку звичайного цукру одним із фініків, але багато хто вважає, що ця еквівалентність може зробити їжу занадто солодкою. Інші експерти пропонують використовувати дві третини фінікового цукру як еквівалент однієї склянки білого цукру. Спробуйте і визначтесь на свій смак.
Якщо ви віддаєте перевагу не випікати з фініковим цукром, для цього існують інші способи використання. Наприклад, йогурт та фрукти можна оживити, поклавши зверху трохи фінікового цукру. Подумайте про використання його на тості з корицею. Існує багато рецептів хліба, які пропонують цільнозернові; у цих випадках використовуйте фініковий цукор, який надасть солодкий та інший смак свіжоспеченому хлібу.
Де його взяти?
Фініковий цукор можна придбати в магазинах для гурманів, спеціалізованих магазинах та магазинах здорового харчування. Ви також можете знайти його в азіатських та середземноморських продуктових магазинах, можливо за вигіднішою ціною, оскільки ці культури використовують багато фінікового цукру.
Фініковий цукор дорожчий білого цукру. Середній фунт США (.45 кг) коштує близько $ 6 доларів США (USD) порівняно з коричневим цукром, отриманим з очерету або буряка, який зазвичай коштує близько $ 2 USD за фунт .
Про Мелвіна Ріверу Веласкеса
Мелвін Рівера Веласкес відвідав понад 60 країн світу та відчув, у більшості з них, свою вегетаріанську та веганську їжу. У цьому щоденнику вони спільно зі своїми співробітниками діляться підбіркою веганських рецептів цих кухонь та порадами щодо здорової їжі. Слідуйте за ними на | Pinterest | Facebook | Twitter | Google + |