Інгредієнти:
1 філе лосося
Суміш спецій лимонного перцю Розі Горват
оливкова олія
2-3 середніх бульб буряка
оцет
підсолоджувач
сіль
Я обсипаю філе лосося сумішшю спецій (будьте обережні, бо воно гостре через перець) і обсмажую його на невеликій кількості оливкової олії, кілька разів перевертаючи. При подачі я трохи полив його лимонним соком.
Для салату я очищаю буряк, натираю їх на сирній тертці з великим отвором. Я посолила за смаком, поклала на нього трохи підсолоджувача і скропила оцтом. Я даю постояти півгодини (саме тоді я зробив рибу).
Здорова та легка їжа, я настійно рекомендую її дієтологам!
Простий і швидкий сливовий штрудель
Я не уявляю більш швидкого десерту, і він дуже смачний і, нарешті, але не менш важливий, навіть дієтичний, оскільки в ньому мало калорій і вуглеводів.
Інгредієнти:
200 г штруделя з непросіяного борошна
750 г сливи
50 г вершкового масла
половина лимонного соку
кориця
підсолоджувач
Я купив тісто для штруделів у Tesco, але ледве знайшов, бо не знав, де шукати. Якщо ви теж туди дивитесь, він у коробці і значно менший за традиційний штрудель.
Сьогодні приготування дуже просте: я видав кісточки слив, порізав їх до 6, змішав з корицею, підсолоджувачем і половиною лимонного соку. Я змазав тісто для штруделів 3-ма шарами розтопленого вершкового масла (1-й шар, вершкове масло, 2-й шар, масло, 3-й шар, вершкове масло), потім розташував сливи на одному краю шириною близько 10 см, скласти дві сторони приблизно. Смужку шириною 2 см (це на коробці з тістом на ній) і я згортаю. Я кладу 2 блоки штруделя в деко, змащене маслом, і змащую вершковим маслом.
У розігрітій до 170 градусів духовці прибл. Я готую за 15-20 хвилин.
Понеділок, 19 вересня 2011 р
Здоба з овечої сирки
Інгредієнти:
300 г великого кубикового тіста
500 г сиру
100 г овечого сиру
100 г шинки
450 г сметани
сіль
олія
Я готую тісто у великій кількості води. Поки тісто основне, я обсмажую невелику нарізану кубиками шинку на невеликій кількості олії і змішую виделкою сир та овечий сир виделкою.
Коли тісто готове, я змішую його з сиром і шинкою, додаю приблизно. 300 г сметани і сіль за смаком.
Я вилив чверть тіста в булочку, капнув зверху трохи сметани і поставив у духовку на 15 хвилин (з функцією гриль).
Другу половину тіста я поклала в жароміцну миску, покрила зверху сметаною і випікала 15 хвилин, подібно до попередньої порції.
Я люблю додаткову сметану, тому завжди додаю її перед споживанням.
Субота, 10 вересня 2011 р
М’ятний сливовий крем-суп
Я люблю сливовий крем-суп, тітка робить його по-божественному смачним зі збитими вершками та меленими волоськими горіхами. Оскільки у нас зараз м’ята вдома (спочатку ми купували її в мохіто:)), і вона пахне дуже добре, я подумав про одну і спробував поєднати її зі смаком сливи. Це було гарне рішення!:)
До речі, готувати суп надзвичайно просто і швидко!
Інгредієнти:
1 кг сливи
2 столові ложки сметани
6-8 листочків м’яти
кориця
підсолоджувач
Я сливи ретельно промив, зірвав і подрібнив. Я поклав шматочки сливи у стільки води, щоб варити, щоб вона мене покрила, потім посипав у неї листя м’яти. Вибирайте шматочки більшого розміру, оскільки їх потрібно вийняти з супу перед змішуванням. Наші сливи розм’якшуються приблизно за 15 хвилин, тоді я вийняв листя м’яти і розбив шматочки сливи паличним міксером. Я підсолодив його і поклав туди корицю, потім приблизно. Я відклав його остигати на півгодини. Як тільки наш суп не гарячий, ми ложкою в нього додаємо сметану, перемішуємо його і можемо з’їсти.
З цією кількістю м’яти м’ята відчуває себе дуже м’якою в супі.
Томатна свинина з червоним гарніром
Я вперше готую страву зі свинини, бо я не свиняча вечірка. Вже вчора ввечері я зрозумів, що наш обід готується зі свинячої відбивної в морозилці (але навіть завтра, тому що я замаринував другу половину м’яса, напишу про це завтра), але нічого не знайшов шукав, що хотів би, щоб залишився весь стейк, тому я зрозумів це для себе. Ось так вийшло:
Інгредієнти:
1 ціла свинина (я розрізав її навпіл, щоб вона стала 2 середнім м’ясом)
1 банка консервованих помідорів
5-6 зубчиків часнику
перець
сіль
підсолоджувач
Для гарніру:
2-3 середніх бульб буряка
половина бульби селери
1 ріпа
2-3 штуки буряка
олія
сіль
перець
Приготування м'яса:
Я очистив свинину, залишив лише нежирне м’ясо, зняв усі жирні частини. У згущені помідори кладу нарізаний часник, багато перцю та орегано, а потім ставлю в холодильник на 3-4 години в цьому соусі (найкраще це робити напередодні). Пізніше я посолив м'ясо і загорнув його в алюмінієву фольгу, поклав 2 маленькі упаковки в термостійку миску, підклав під нього теплу воду, поставив кришку і готував на пару приблизно через 1,5-2 години.
Гарнір:
Я очистив овочі від шкірки і нарізав їх, посолив, поперчив, потім запарив у воку, і нарешті вони їх обсмажили. Через буряк все почервоніло, звідси і назва червоне коло:)
Оскільки я не такий для смаку овочів, приготованих на пару, я їв смачний хрін поряд із хусі та овочами. Це стало дуже смачно:)
П’ятниця, 9 вересня 2011 р
Синій виноградний пиріг
К приніс із дому дуже смачний синій виноград, і я цілими днями ламаю голову про те, який смаколик я з нього готую. Я не хотів булочку, бо боявся, що вона втратить свій смак, я все ще думав про пудинг, і нарешті я зробив добре перевірений пиріг. Дотепер я робив це з іншим типом борошна, тому, на жаль, виявив, що потрібно більше, ніж добре перевірена кількість борошна Dia-Wellness, тому 250 г звичайного борошна достатньо. Це стало дуже смачним пирогом, щоб відчути солодкий смак винограду чистим.
Макарони:
300 г борошна Dia-Wellness
100 г маргарину Рама (розтоплений)
2 жовтки
2 чайні ложки сметани
Підсолоджувач, еквівалентний 100 г цукру
половина пачки розпушувача
Для фаршу:
400-500 г синього винограду
Підсолоджувач, еквівалентний 100 г цукру (якщо виноград солодкий, може бути і менше)
1 чайна ложка кориці
Я замісив борошно, масло, яєчний жовток, розпушувач та підсолоджувач, а потім поставив його відпочивати в холодильнику на 1 годину. Тим часом я зробив начинку, яка виявилася досить трудомісткою завдяки розсаді винограду. Тож я ретельно промив виноград, процідив його, розрізав навпіл і видалив кісточки, додав підсолоджувач і посипав на нього трохи кориці. (Наступного разу я також покладу листя м’яти у виноградну начинку, і до того, як фарш потрапить на тісто, я виймаю його. Це, безумовно, додасть йому дуже смачного смаку!)
Відразу після цього я дістав тісто з холодильника, розрізав його навпіл, розтягнув одну половину на круглу форму (я зробив його круглою силіконовою формою кексу, бо вважав, що цього буде достатньо) і поклав у цвіль. Я вичавив виноград (залишивши його на середовищі для супу), посипав мінімальну кількість панірувальних сухарів на нижній шар тіста, потім рівномірно розподілив виноградну начинку по тісту. Я також витягнув інше тісто для галушок і поклав його на начинку. Я заколов його виделкою, змастив рештою 2 яєчними білками.
У розігрітій до 170 градусів духовці прибл. Я випікав 20-25 хвилин. (не зі змішуванням повітря)
П’ятниця, 2 вересня 2011 р
Дідулева капуста із смаженою корейкою
Цю страву завжди робив мій дідусь і є дуже смачною, простою, швидкою їжею. Спробувати обов’язково!
Інгредієнти:
500 г капусти
12% сметана
цибуля
трохи оцту
Цибулю нарізаю кубиками, смажу на крихітній олії у склянці, біля вогню, на ньому червоний перець (рясно), перець, сіль. Тоді зробіть це з нарізаною капустою, крихітною водою, тому що капуста все одно відпустить. Він готовий приблизно через 15 хвилин, я також додаю в нього трохи оцту. Кладу на нього сметану, перемішую. Можна смажити в Парижі, чіпси з курки/індички, фаршировані сиром та шинкою.
Я просто запекла для нього відбивну перець просто на сковороді.
Дієти можуть сміливо приготувати його, оскільки загалом лише 846 ккал і 40 канальців, що становить 4 порції, отже одна порція: 212 ккал і 10 канальців:)
Персиковий бренді - медово-персиковий крем-суп
Оскільки ми отримали мішок персиків після відпустки, я подумав, що з нього приготую смачний суп, перш ніж він нам зіпсується. Після абрикосового крем-супу з білим вином я міг готувати суп, хоч зараз і не з білим вином, бо його не було вдома, але замість нього був домашній персиковий коньяк з ліжком. Це було смачно, але наступного разу я спробую це з невеликим імбиром.
Очищений 1 кг персиків
2 столові ложки меду
2 склянки коньяку
5 дл молока
1 чайна ложка кориці
зверху підсмажені скибочки мигдалю
Я видалив кісточки, очистив і розрізав персики на чотири. Я поклав у горщик, ложкою додав 2 столові ложки меду і вилив на коньяк. При перемішуванні приблизно Я готував 10 хвилин, а потім налив води. Я готувала 20 хвилин, щоб зробити їх максимально м’якими. Діставши його з вогню, я перемішав його за допомогою паличного міксера, а потім дав йому охолонути протягом півгодини. Пізніше я залив його півлітра молока (це залежить від того, наскільки густий крем-суп і скільки води ви раніше на нього виливали), поклав туди 1 чайну ложку кориці, потім ложкою наклав у тарілку і прикрасив з мигдальними скибочками.
Дієти можуть замінити молоко водою (воно все одно буде божественно смачним), а мед - підсолоджувачем.