інжир

Ви все ще пам’ятаєте смак вершкового сиру в нашому дитинстві? Зараз я зробив це вдома, тобто легкий, ванільний та вершковий мирний варіант.

Інгредієнти на 4 порції:

1 жменя родзинок
1,5 дл гарячої води
1 фільтр чорного чаю
2 столові ложки рому
3 жовтки
3 столові ложки цукру
щіпка солі
1 столова ложка крохмалю
3 дл молока
Seeds насіння квасолі ванілі
25 дкг сиру

Підготовка:

Щоб замочити родзинки, киньте чайний фільтр у гарячу воду і витримайте 2-3 хвилини, а потім висипте родзинки. Додайте також ром. Дати постояти 15-20 хвилин.

Тим часом розмішайте жовтки до однорідності з цукром, сіллю та крохмалем.

Налийте молоко в середню каструлю, наскрібте насіння половини ванільної палички і доведіть до кипіння.

Додайте гаряче молоко до яєчної суміші на ковш, щоб вирівняти тепло, щоб воно не злежувалось і не стрибало. Як тільки все молоко буде вилито, поверніть його назад у каструлю, а потім починайте нагрівати на середньому вогні.

Тушкуйте до готовності до пудингу, потім відставте в сторону і дайте охолонути. Тим часом періодично помішуйте, щоб не дати шкірі зняти шкіру.

Коли пудинг вже не буде гарячим, додайте сир і пюре за допомогою паличної міксера. Це зробить текстуру пінопластовою та легшою.

Родзинки проціджують, а потім ділять на 4 невеликі банки-каменярі. Ложкою викладіть вершковий сир, а потім поставте його на кілька годин у холодильник для заморожування.