Салати ніколи не повинні бракувати в нашому щоденному раціоні, вони необхідні, а також смачні. Якщо вам нудно готувати зелені салати сьогодні, я залишаю вам фіолетову альтернативу червонокачанна капуста, ендівія, буряк, цибуля, волоські горіхи, яблуко, кунжут Y козячий сир, Це облизати пальці, воно готується за мить, воно хрустке та смачне, а також додасть вашому столі дуже оригінальний та веселий відтінок кольору.
Щотижневе вживання будь-якого виду овочів з сімейства капустяних буде дуже корисним для вашого організму, оскільки вони є чудовими природне джерело антиоксидантів Y вітамін С, Серед іншого. Приготована червонокачанна капуста дуже смачна, але для цього салату я вважав за краще тримати її сирою, щоб надати страві більш хрустку консистенцію. Як завжди, я раджу вам, що оскільки це буде основою вашого рецепту, придбайте гарну капусту, а якщо вона органічного походження, то краще, тому в ній не буде хімічних речовин.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Половина сирої червонокачанної капусти
- 1 пучок ескаролу
- Половина натурального та сирого буряка
- Половина червоної цибулі
- 100 гр козячого сиру
- Половина зеленого яблука
- 1 жменька волоських горіхів ">
ДЛЯ ВИНАГРЕТУ
- 2 столові ложки оливкової олії
- Половина лимона
- Сіль і перець за смаком
- 1 столова ложка діжонської гірчиці
- 2 столові ложки підсмаженого кунжуту
- Якщо смак гірчиці занадто сильний, ви можете протидіяти йому, додавши трохи меду (я не додавав)
">"> Нарешті подрібніть червонокачанну капусту (чим дрібніше, тим краще), можете це зробити ножем або теркою, добре промити її під краном і дати стекти, те саме зробити з ендівією. Також подрібніть шкірку буряк, червону цибулю та яблуко. Подрібніть волоські горіхи і розсипте сир. Покладіть всі інгредієнти в миску. Зараз ми готуємо вінегрет, і для цього вам просто потрібно змішати всі зазначені інгредієнти в іншій ємності (якщо у вас кунжут сирий, як це є в моєму випадку, помістіть насіння в каструлю без олії та з кришкою і варити на вогні на повільному вогні 2-3 хвилини, до золотистого кольору). Вилийте свій вінегрет у миску, посипте щіпкою солі, добре перемішайте, поки всі інгредієнти не з’єднаються з винегретом, і ви вже готові смачний салат як закваску або як додаток до своєї головної страви. ">">