Фісташка (Фісташкове дерево) - дерево, що належить до сімейства сумахових (його листя дуже схоже на листя пижма, добре відомого в Угорщині), що походить з Близького Сходу, в наш час його вирощують у багатьох місцях від Америки до Азії та Австралії.

фісташки
Його насіння вживають з давніх часів, і крім популярного морозива з фісташками, важливого інгредієнта кондитерської промисловості, з його допомогою можна приготувати багато інших делікатесів. Це відмінна закуска в смаженому, соленому вигляді, тим більше, що дієтичні ефекти набагато сприятливіші, ніж насіння, спожиті в подібній формі. З олійних культур у фісташках найменше калорій, і 90% жирів у ній - це мононенасичені або поліненасичені жири. Клінічні випробування демонструють вплив високого кров'яного тиску на високий рівень холестерину. Сприятлива картина трохи затьмарена порівняно високою ціною, приблизно це коштує в чотири рази більше, ніж арахіс.

Фісташка - пустельна рослина, вимагає тепла, витримує навіть мінуси, але не любить багато води і вологого середовища. Найбільшим виробником є ​​Іран та США, це один з найважливіших експортерів Ірану. Фісташки також вирощують в Європі, а на Сицилії, поблизу Бронте, біля підніжжя гори Етна, століттями вирощують фісташки - особливий сорт, виведений на місцях. Вирощені тут зелені фісташки мають особливий аромат, з якого роблять заслужено відомі італійські солодощі.

Подано в: Статті з тегами: фісташки