Хоча хумус зазвичай готують з нутом, інший варіант - зробити його з баклажанами, у випадку з дуже простий, швидкий і корисний рецепт. хумус пропонує безліч переваг для здоров'я.

баклажани Це овочі, що складаються на 90% з води, і їх харчова цінність не перевищує 25 калорій на 100 гр, саме тому цей варіант домашнього хумусу більше рекомендується, ніж традиційний варіант з нутом. З іншого боку, нут має близько 360 калорій на 100 гр. Баклажани - це легкозасвоювана їжа, вона сприяє зниженню рівня холестерину, крім того, що забезпечує вітаміни (С, В2, В6, А, Е) та антиоксиданти.

домашнього

Користь для здоров'я

  • Низька калорійність.
  • Є з високим вмістом кальцію, фосфору та заліза. Ідеально підходить для тих, хто страждає на анемію або проблеми з остеопорозом.
  • Містить такі мінерали, як залізо, фосфор, калій, кальцій, магній та вітаміни групи В, які сприяють загальному самопочуттю організму.
  • Є багатий флавоноїдами, що захищають клітини від різних шкідливих агентів.
  • Є багатий антиоксидантами.
  • Містить близько сполуки зателефонував терпени, які допомагають регулювати рівень холестерину.
  • Підходить для вегетаріанців.

Рецепт хумусу з баклажанів

Інгредієнти:

  • 200гр. Баклажани
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Паприка
  • Кунжут
  • 1 зубчик часнику
  • ½ лимон

підготовка:

Це дуже швидко і просто. Спочатку ми повинні зварити баклажани в каструлі з киплячою водою. Після того, як ми їх підготуємо, ми змішуємо їх в ємності з рештою інгредієнтів, крім паприки, і збиваємо, поки не залишиться однорідне тісто.

Вилийте суміш у миску та додайте трохи паприки з La Vera, додаткову столову ложку кунжуту та нотку оливкової олії Extra Virgin.

Як супровід, нічого кращого, ніж очистити моркву або селеру соломкою, і все! У нас вже є ідеальна корисна закуска.

Варіант, дуже схожий на Хумус, який дотримується практично тих самих вказівок, - Паштет з баклажанів . Це рецепт арабського походження, який ідеально можна використовувати як закваску та низькокалорійний.

Інгредієнти:

  • 200гр. Баклажани
  • Оливкова олія екстра вірджин
  • Два зубчики часнику
  • Лимон
  • Сіль, перець і мелений кмин.

підготовка:

Баклажани наріжте тонкими скибочками (2 см. Приблизно товстими), попередньо видаливши шкірку, і пропустіть їх через решітку, поки вони злегка не підрум'яняться.

Помістіть їх у блендер разом з лимонним соком, подрібненим часником, оливковою олією Екстра Вірджинія та приправами, поки не отримаєте однорідну пасту.

Дайте йому відпочити хвилин 15-20 і все!