Курка на грибах
Інгредієнти: (на 4 порції)
- 100г грибів
- 1 ціла курка
- 50 г вершкового масла
- 50 г цибулі
- 1 л сметани
- 1 столова ложка борошна грубого помелу
- сіль
Підхід:
Налийте на тефлонову сковороду трохи оливкової олії і обсмажте несолені шматочки нарізаної курятини до рожевого кольору. Дрібно наріжте цибулю і додайте його до курки, курку посоліть і залийте совком гарячої води. Додати нарізані гриби і тушкувати. Коли курка вже стане м’якою, вийміть її і влийте сік у вершки, змішані з борошном, і дайте закипіти. В якості гарніру підходить картопля, а також рис.
1 порція містить: 67 г білка, 19 г вуглеводів, 44 г жиру і 780 ккал.
Курка з овочами
Інгредієнти: (на 2 порції)
- 180г курячої грудки
- 6-8 морквин середнього розміру
- 2 жмені соєвих паростків
- ½ склянки соєвого соусу
- 2 жмені стручків квасолі
- 1 столова ложка насіння кунжуту
- 2 стручки часнику
- оливкова олія
Підхід:
Курячі грудки наріжте соломкою, моркву за смаком (кубики, колеса.). Покладіть 1 PL оливкової олії у велику сковороду і дайте їй нагрітися, а потім додайте 2 зубчики часнику, який ми віджимаємо і смажимо разом з нарізаними курячими грудьми приблизно 2 хвилини. Додайте нарізану моркву, стручки квасолі та насіння кунжуту і смажте ще 2 хвилини. Нарешті, покрийте все соєвим соусом і тушкуйте 1 хвилину. Їжа готова, і ми можемо подати її відразу.
1 порція містить: приблизно 34 г білка, 54 г вуглеводів, 5 г жиру, 15 г клітковини, 375 ккал.
Курячий рулет
Інгредієнти: (на 4 порції)
- 800 г картоплі
- 6 столових ложок соєвого соусу
- 4 скибочки курячої грудки (по 120 г)
- 2 стручки часнику
- 2 чайні ложки меду
- 2 пори
- 2 стручки часнику
- 4 чайні ложки оливкової олії
- 4 великі ложки арахісу
- мелений перець, сіль
- близько 250 мл овочевого відвару
Підхід:
Почистіть картоплю і відваріть у підсоленій воді. Змішайте 4 PL соєвого соусу з медом і натріть попередньо вимиті та висушені курячі грудки цією сумішшю. Наріжте цибулю-порей тонкими кружечками, притисніть часник і обсмажте разом на ніжці оливкової олії. Додайте арахіс і соєвий соус, що залишився, з меленим перцем. Розділіть частину цієї суміші на скибочки курки, згорніть м’ясо і закріпіть рулет на кінцях зубочистками. Розігрійте масло, що залишилося, обсмажте руладу з усіх боків, а потім тушкуйте близько 30 хвилин. З задушених курячих рулетів відбираємо зубочистки і ділимо на 4 тарілки. Подавати з картоплею та рештою овочів.
1 порція містить: приблизно 40 г білка, 40 г вуглеводів, 8 г жиру, 400 ккал.
Курка по-італійськи
Інгредієнти: (на 6 порцій)
- 1 кг курячої грудки
- 1 жменя очищених і нарізаних грибів
- ½ склянки нарізаної цибулі
- 2 зубчики часнику
- ¾ чашки червоного сухого вина
- Лиж чайні ложки материнки
- Lyž чайна ложка меленого червоного перцю
- Lyž чайна ложка меленого чорного перцю
- 1/8 чайної ложки солі
- 450 г очищених і нарізаних скибочок помідорів
- 400 г спагетті
- оливкова олія
Підхід:
Курячу грудку розділити на 6 порцій, посолити і заправити чорним перцем. Злегка змастіть сковороду оливковою олією і обсмажте курячі грудки з двох сторін. Після запікання м’яса вийміть і додайте на сковороду часник, цибулю та гриби. Полийте все вино вином і додайте орегано, помідори і нарешті мелений червоний перець. Варити близько 10 хвилин. У другому горщику готуйте спагетті, вони найкраще без яєць. Покладіть приготовлені та відцідені спагетті на тарілку і полийте соусом з курячих грудок. Прикрасити свіжою материнкою.
1 порція містить: приблизно 40 г білка, 40 г вуглеводів, 8 г жиру, 400 ккал.
Карибська курка
Інгредієнти: (на 4 порції)
- 4 курячі грудки приблизно 120 г.
- 1 великий помідор, очищений і нарізаний скибочками
- 2 моркви середнього розміру (нарізані тонкими кружечками)
- 1 велика цибулина (нарізана невеликими шматочками)
- 2 великі картоплі (нарізані кубиками)
- Lyž чайна ложка меленого чорного перцю
- 1 чайна ложка соусу чилі
- 1 чайна ложка солі
- 1 склянка дрібно нарізаного свіжого чебрецю
- перець каррі
- 1 струна подрібненого часнику
- ¼ склянки води
Підхід:
Покладіть в ємність трохи оливкової олії і додайте курячу грудку, нарізану кубиками. Додати суміш солі, чебрецю, подрібненого часнику і залити ¼ склянки води. Трохи обсмажте і додайте інші інгредієнти. Перемішайте і тушкуйте на кришці близько 20 хвилин.
1 порція містить: приблизно 31 г білка, 33 г вуглеводів, 3 г жиру, 4 г клітковини, 288 ккал.
Курячі кульки з трояндовим капюшоном
Інгредієнти: (на 2 порції)
- 250 г брюссельської капусти
- 200 г курячого м’яса
- 1 яйце
- 1 совок білка
- чебрець
- сіль
- перець
- 1 чайна ложка гірчиці
- оливкова олія
Підхід:
Очищену капусту відварити в підсоленій воді до напівм’якого стану. М’ясо м’яса, змішайте з яйцем, білком і приправте спеціями. З маси створюємо маленькі кульки, які смажимо до оливкової олії до золотистого кольору.
1 порція містить: 12,5 г білка, 14 г вуглеводів.
Гіроскопи
Інгредієнти: (на 2 порції)
- 2 чайні ложки гіроскопів
- 300г курячого м’яса
- 3 стор. часник
- оливкова олія
Підхід:
Наріжте м’ясо локшиною і приготуйте маринад з оливкової олії, гіроскопів і подрібненого часнику. Змішайте і залиште маринуватися на холоді щонайменше на 2-3 години. Нарешті обсмажте м’ясо з обох боків на оливковій олії. Як гарнір підійде зелений салат.
1 порція містить: 28,5 г білка, 1 г вуглеводів.
Курячі нарізки, зроблені в духовці
Інгредієнти: (на 4 порції)
- 800 г курячої грудки
- 200 мл білого йогурту
- 2 столові ложки соусу чилі
- 4 зубчики часнику
- сіль, перець
- цільнозернові сухарі
- оливкова олія для втирання
Підхід:
У йогурті змішайте пресований часник, сіль, соус чилі, спеції і завантажте в цю суміш промиті та побиті курячі нарізки. Дайте маринуватися приблизно 2-3 години (бажано до наступного дня). Загортаємо мариновані живці в сухарі, натираємо їх оливковою олією і кладемо на сітку, під яку кладемо деко. Випікайте в розігрітій духовці при 220 ºC протягом 5 хвилин, потім зменште до 180 ºC і випікайте від 15 до 20 хвилин. Подавати з салатом айсберг.
1 порція містить 37 г білка, 12 г вуглеводів.
Куряча грудка з овочами арабською мовою
Інгредієнти: (на 1 порцію)
- 225 г курячої грудки нарізати кубиками
- 50 г подрібненої брокколі
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 банка помідорів (350 мл)
- 15 мл томатного пюре
- розігрітий тортильський млинець або арабський хліб
Підхід:
На великій сковороді розігріти оливкову олію і додати нарізану шматочками курку. Смажте трохи, а потім вимкніть вогонь, щоб м’ясо підрум’янилося. Коли м’ясо підрум’яниться, додайте брокколі і варіть, поки брокколі не стане м’якою. Додати консервовані помідори та томатне пюре. Варити, поки соус не загусне. Викладаємо теплу суміш на розігрітий млинець з коржем або арабський хліб.
1 порція містить: 77 г білка, 64 г вуглеводів, 5 г жиру і 622 ккал.